お手軽麻婆豆腐
栄養価（1人分）
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エネルギー
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197kcal
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たんぱく質
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15.2g
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|---|---|---|---|
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脂質
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10.6g
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炭水化物
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8.3g
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コレステロール
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21mg
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食塩相当量
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1.5g
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食物繊維
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1.3g
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カリウム
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367mg
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カルシウム
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119mg
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マグネシウム
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173mg
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リン
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215mg
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鉄
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1.6mg
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亜鉛
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1.5mg
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ビタミンA
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12µg
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ビタミンE
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0.8mg
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ビタミンB1
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0.37mg
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ビタミンB2
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0.13mg
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ビタミンB6
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0.21mg
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ビタミンB12
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0.1µg
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葉酸
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35µg
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ビタミンC
|
4mg
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ビタミンD
|
0.0µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
木綿豆腐
120 g
1/3丁 (120.0 g)
豚ももひき肉
30 g
30.0 g
サラダ油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
長ねぎ（みじん切り）
15 g
1/6本 (25 g)
細ねぎ（小口切り）
4 g
4.4 g
合わせ調味料
しょうが（すりおろし）
3 g
1/4片 (3.8 g)
にんにく（すりおろし）
1 g
1/4片 (1.1 g)
甜麺醤
小さじ2/3強 (5 g)
5.0 g
豆板醤
小さじ1/4弱 (1.5 g)
1.5 g
酒
小さじ1 (5 g)
5.0 g
しょうゆ
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
鶏がらスープの素
小さじ1/6強 (0.5 g)
0.5 g
水
80 ml
80.0 g
水溶き片栗粉
片栗粉
小さじ2/3 (2 g)
2.0 g
水
小さじ1弱 (4 g)
4.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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木綿豆腐はペーパータオルで包んで耐熱容器にのせ、電子レンジ(600ｗ）で１分半〜２分加熱し、長さ２cmの角切りにします。
電子レンジの加熱時間は２人分の目安です。
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2
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フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉を入れて炒めます。ひき肉が白っぽくなってきたら合わせ調味料を入れます。
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3
-
２のフライパンに１の豆腐を入れ、弱火で５分ほど煮ます。
-
4
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一旦火を止めて水溶き片栗粉を入れ、弱火にして混ぜながら少しとろみをつけます。長ねぎと細ねぎを入れ、軽く混ぜます。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
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管理栄養士のおすすめコメント
おなじみの調味料で、本格的な味わいが楽しめます。調味料が薄まらないよう、豆腐はきちんと水切りをしましょう。