プルコギ

プルコギ
おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

肉と野菜をたれに漬け込んで、フライパンで炒めるだけ。食欲をそそる香りと味付けで、ご飯がすすむおいしさです。

栄養価(1人分)

カルシウム
71mg
マグネシウム
43mg
リン
185mg
1.8mg
亜鉛
3.6mg
ビタミンA
227µg
ビタミンE
1.3mg
ビタミンB1
0.12mg
ビタミンB2
0.21mg
ビタミンB6
0.42mg
ビタミンB12
0.8µg
葉酸
56µg
ビタミンC
12mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

A牛もも薄切り肉
70 g
70.0 g
A玉ねぎ
50 g
1/4個 (53 g)
Aにんじん
20 g
1/6本 (22 g)
Aしょうが(すりおろし) 旬
2 g
1/6片 (2.5 g)
Aにんにく(すりおろし) 旬
1 g
1/4片 (1.1 g)
A白すりごま
小さじ1強 (3 g)
3.0 g
Aコチュジャン
小さじ1 (6 g)
6.0 g
A砂糖
小さじ1/2 (1.5 g)
1.5 g
Aしょうゆ
小さじ1 (6 g)
6.0 g
Aごま油
小さじ3/4 (3 g)
3.0 g
にら
30 g
1/3束 (32 g)
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1
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牛もも肉は長さ4cmに切り、玉ねぎは幅1cmのくし切りにし、にんじんは長さ4cmの短冊切りにします。

2

にらは長さ4cmに切ります。

3
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ボウルにAの材料を入れて揉み込みます。

4
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フライパンにAを入れて中火にかけ、ほぐしながら炒めます。火が通ったらにらを加えて炒め合わせます。

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