えのきたけと絹さやのみそ汁

えのきたけと絹さやのみそ汁
おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

絹さやのシャキシャキとした食感と、ほんのりとした甘みが感じられるみそ汁です。

栄養価(1人分)

カルシウム
13mg
マグネシウム
15mg
リン
55mg
0.6mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
5µg
ビタミンE
0.1mg
ビタミンB1
0.08mg
ビタミンB2
0.06mg
ビタミンB6
0.05mg
ビタミンB12
0.4µg
葉酸
28µg
ビタミンC
6mg
ビタミンD
0.2µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

えのきたけ
20 g
1/6袋 (24 g)
絹さや 旬
10 g
5枚 (11 g)
だし汁
130 ml
130.0 g
みそ
小さじ1 (6 g)
6.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1
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えのきたけは根元を切り落とし、半分の長さに切ります。絹さやは筋を取って斜めに切ります。

2

鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったらえのきたけと絹さやを入れます。

3
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1分ほど煮て、みそを溶かし入れます。

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