セロリのピクルス

セロリのピクルス
おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

さっぱりとしたピクルスで箸休め。みずみずしいおいしさがクセになります。セロリのシャキシャキとした食感も楽しめます。

栄養価(1人分)

カルシウム
20mg
マグネシウム
5mg
リン
20mg
0.1mg
亜鉛
0.1mg
ビタミンA
2µg
ビタミンE
0.1mg
ビタミンB1
0.02mg
ビタミンB2
0.02mg
ビタミンB6
0.04mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
15µg
ビタミンC
4mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

セロリ
50 g
1/2本 (77 g)
A白ワインビネガー
20 g
20.0 g
A水
大さじ2/3 (10 g)
10.0 g
A砂糖
小さじ1と2/3 (5 g)
5.0 g
A塩
0.2 g
0.2 g
Aローリエ
少々
少々
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

Aを小鍋に入れて中火にかけます。煮立ったら火を止めて冷まします。

2
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セロリは長さ4cmの棒状に切ります。

3
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密閉容器に1とセロリを入れ、冷蔵庫で30分〜1時間ほど冷やして味をなじませます。

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