キャベツと油揚げのみそ汁

キャベツと油揚げのみそ汁
おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

キャベツの甘みと油揚げのうま味が溶け込んだみそ汁。やさしい味わいです。

栄養価(1人分)

カルシウム
38mg
マグネシウム
21mg
リン
53mg
0.5mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンA
1µg
ビタミンE
0.1mg
ビタミンB1
0.03mg
ビタミンB2
0.03mg
ビタミンB6
0.06mg
ビタミンB12
0.4µg
葉酸
30µg
ビタミンC
12mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

キャベツ
30 g
2/3枚 (35 g)
油揚げ
5 g
5.0 g
だし汁(かつお・昆布)
130 ml
130.0 g
みそ
小さじ1 (6 g)
6.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1
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キャベツは長さ4cmの短冊切りにします。油揚げはざるに入れ、熱湯をかけて油抜きをし、粗熱が取れたら短冊切りにします。

2

鍋にだし汁とキャベツ、油揚げを入れ、キャベツがしんなりとするまで中火で加熱します。

3
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火を止め、みそを溶き入れます。

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