鯛のカルパッチョ
- エネルギー 135 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
鯛のカルパッチョ
- エネルギー 135 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
見た目が華やかな一口サイズのカルパッチョ。レモンの爽やかな酸味がほんのりと甘い鯛によく合います。
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ミニサイズで食べやすい
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このレシピのエピソード
鯛のカルパッチョを一口サイズで食べやすく。レモンの爽やかな酸味とブロッコリースプライトの辛味がたんぱくな鯛によく合います。さっぱりとした味付けで食欲がない時にもおすすめです。一緒に野菜を巻いて食べるので、シャキシャキとした食感も楽しめます。
このレシピの栄養価
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エネルギー
135
kcal
たんぱく質
13.2
g
脂質
7.7
g
炭水化物
2.2
g
コレステロール
36
mg
食塩相当量
0.3
g
食物繊維
0.8
g
カリウム
336
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
28
mg
リン
172
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.3
mg
ビタミンA
31
µg
ビタミンE
2.3
mg
ビタミンB1
0.21
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンB6
0.40
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
20
µg
ビタミンC
20
mg
ビタミンD
2.7
µg
エネルギー
135
kcal
たんぱく質
13.2
g
脂質
7.7
g
炭水化物
2.2
g
コレステロール
36
mg
食塩相当量
0.3
g
食物繊維
0.8
g
カリウム
336
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
28
mg
リン
172
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.3
mg
ビタミンA
31
µg
ビタミンE
2.3
mg
ビタミンB1
0.21
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンB6
0.40
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
20
µg
ビタミンC
20
mg
ビタミンD
2.7
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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まだい（刺身）60 g
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ブロッコリースプラウト（貝割れ菜でも可）20 g
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玉ねぎ10 g
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塩0.2 g
-
こしょう少々
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レモン（いちょう切り）5 g
-
オリーブ油小さじ1 (4 g)
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まだい（刺身）60.0 g
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ブロッコリースプラウト（貝割れ菜でも可）1パック (20.0 g)
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玉ねぎ1/8個未満 (11 g)
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塩0.2 g
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こしょう0.0 g
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レモン（いちょう切り）1/8個未満 (5.2 g)
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オリーブ油4.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ブロッコリースプラウトは根元を切り落とし、玉ねぎは半分の長さの薄切りにします。
2
刺身の枚数分にスプラウトと玉ねぎを分けます。刺身を広げ、ブロッコリースプラウトと玉ねぎをのせて巻き、器に盛ります。
3
全体に塩とこしょうを振り、上にレモンをのせます。最後にオリーブ油をかけます。
このレシピは、以下の取り組みによって公開されています
