このレシピのエピソード
鯛のカルパッチョを一口サイズで食べやすく。レモンの爽やかな酸味とブロッコリースプライトの辛味がたんぱくな鯛によく合います。さっぱりとした味付けで食欲がない時にもおすすめです。一緒に野菜を巻いて食べるので、シャキシャキとした食感も楽しめます。
このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
123
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
13.2
g
脂質
7.7
g
炭水化物
2.1
g
糖質
1.3
g
食物繊維
0.8
g
カリウム
336
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
28
mg
リン
172
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.21
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.39
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
20
µg
ビタミンA
31
µg
ビタミンD
2.7
µg
ビタミンK
32
µg
ビタミンE
2.3
mg
エネルギー
123
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
13.2
g
脂質
7.7
g
炭水化物
2.1
g
糖質
1.3
g
食物繊維
0.8
g
カリウム
336
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
28
mg
リン
172
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.21
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.39
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
20
µg
ビタミンA
31
µg
ビタミンD
2.7
µg
ビタミンK
32
µg
ビタミンE
2.3
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
まだい（刺身）60 g
-
ブロッコリースプラウト（貝割れ菜でも可）20 g
-
玉ねぎ10 g
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
レモン（いちょう切り）5 g
-
オリーブ油小さじ1 (4 g)
-
まだい（刺身）60.0 g
-
ブロッコリースプラウト（貝割れ菜でも可）1パック (20.0 g)
-
玉ねぎ1/8個未満 (11 g)
-
塩0.2 g
-
こしょう0.0 g
-
レモン（いちょう切り）1/8個未満 (5.2 g)
-
オリーブ油4.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ブロッコリースプラウトは根元を切り落とし、玉ねぎは半分の長さの薄切りにします。
2
刺身の枚数分にスプラウトと玉ねぎを分けます。刺身を広げ、ブロッコリースプラウトと玉ねぎをのせて巻き、器に盛ります。
3
全体に塩とこしょうを振り、上にレモンをのせます。最後にオリーブ油をかけます。
このレシピは、以下の取り組みによって公開されています
