甘酢れんこん
- エネルギー 60 kcal
- 食塩相当量 0.0 g
甘酢れんこん
- エネルギー 60 kcal
- 食塩相当量 0.0 g
塩分ゼロの副菜です。れんこんは大きめに切り、食べごたえを出します。れんこんは熱いうちに甘酢に浸すと、味がよく馴染みます。
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塩分カット
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このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
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エネルギー
60
kcal
たんぱく質
1.3
g
脂質
0.1
g
炭水化物
14.0
g
コレステロール
0
mg
食塩相当量
0.0
g
食物繊維
1.4
g
カリウム
310
mg
カルシウム
14
mg
マグネシウム
11
mg
リン
52
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ビタミンA
1
µg
ビタミンE
0.4
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
10
µg
ビタミンC
34
mg
ビタミンD
0.0
µg
エネルギー
60
kcal
たんぱく質
1.3
g
脂質
0.1
g
炭水化物
14.0
g
コレステロール
0
mg
食塩相当量
0.0
g
食物繊維
1.4
g
カリウム
310
mg
カルシウム
14
mg
マグネシウム
11
mg
リン
52
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ビタミンA
1
µg
ビタミンE
0.4
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
10
µg
ビタミンC
34
mg
ビタミンD
0.0
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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れんこん70 g
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A酢大さじ1/2 (7.5 g)
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A砂糖小さじ1 (3 g)
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A赤とうがらし(小口切り)少々
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れんこん88 g
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A酢7.5 g
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A砂糖3.0 g
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A赤とうがらし(小口切り)1/8本 (0.1 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
れんこんは一口大の乱切りにし、熱湯で１分ほどゆでてざるにあげます。
2
ポリ袋にAを合わせ、れんこんが熱いうちに漬けて冷蔵庫で30分ほどなじませます。
れんこんが熱いうちに甘酢につけると、味のなじみが良くなります。
