甘酢れんこん 甘酢れんこん

甘酢れんこん

  • エネルギー 60 kcal
  • 食塩相当量 0.0 g

甘酢れんこん

  • エネルギー 60 kcal
  • 食塩相当量 0.0 g
おいしい健康

塩分ゼロの副菜です。れんこんは大きめに切り、食べごたえを出します。れんこんは熱いうちに甘酢に浸すと、味がよく馴染みます。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
60 kcal
たんぱく質
1.3 g
脂質
0.1 g
炭水化物
14.0 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.0 g
食物繊維
1.4 g
カリウム
310 mg
カルシウム
14 mg
マグネシウム
11 mg
リン
52 mg
0.4 mg
亜鉛
0.2 mg
ビタミンA
1 µg
ビタミンE
0.4 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.01 mg
ビタミンB6
0.07 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
10 µg
ビタミンC
34 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
60 kcal
たんぱく質
1.3 g
脂質
0.1 g
炭水化物
14.0 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.0 g
食物繊維
1.4 g
カリウム
310 mg
カルシウム
14 mg
マグネシウム
11 mg
リン
52 mg
0.4 mg
亜鉛
0.2 mg
ビタミンA
1 µg
ビタミンE
0.4 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.01 mg
ビタミンB6
0.07 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
10 µg
ビタミンC
34 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • れんこん
    70 g
  • A酢
    大さじ1/2 (7.5 g)
  • A砂糖
    小さじ1 (3 g)
  • A赤とうがらし(小口切り)
    少々
  • れんこん
    88 g
  • A酢
    7.5 g
  • A砂糖
    3.0 g
  • A赤とうがらし(小口切り)
    1/8本 (0.1 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    れんこんは一口大の乱切りにし、熱湯で1分ほどゆでてざるにあげます。
  • 2
    ポリ袋にAを合わせ、れんこんが熱いうちに漬けて冷蔵庫で30分ほどなじませます。
    れんこんが熱いうちに甘酢につけると、味のなじみが良くなります。


  • このレシピに使われている食材について