みょうがとわかめの中華風酢の物

みょうがとわかめの中華風酢の物
おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

コクのある黒酢とみょうがの組み合わせがおいしい酢の物。シャキシャキの大根で食べごたえもあります。

栄養価(1人分)

カルシウム
31mg
マグネシウム
16mg
リン
24mg
0.3mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
2µg
ビタミンE
0.0mg
ビタミンB1
0.02mg
ビタミンB2
0.02mg
ビタミンB6
0.04mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
22µg
ビタミンC
6mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

塩蔵わかめ
10 g
10.0 g
みょうが 旬
10 g
1個 (10 g)
大根
50 g
2cm (59 g)
黒酢
小さじ1 (5 g)
5.0 g
しょうゆ
小さじ1/3 (2 g)
2.0 g
ごま油
小さじ1/4 (1 g)
1.0 g
白ごま
小さじ1/3 (1 g)
1.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

塩蔵わかめはたっぷりの水で戻して塩抜きをしてから、食べやすい大きさに切ります。みょうがは8つ割に、大根は細切りにします。

2

ボウルなどに調味料を合わせて、わかめ、みょうがと大根を加えてあえます。少しおいて味をなじませます。

3

器に盛り、ごまを振って完成です。

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