脂質を抑えた ドライカレー
- エネルギー 394 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
脂質を抑えた ドライカレー
- エネルギー 394 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
45分以内
フライパン１つで手軽に作れるドライカレー。仕上げのクミンとカルダモンで、より風味豊かな味わいに。
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
赤身のひき肉を使って脂質をカット。購入する際にパックに「赤身」と記載のあるものを選びます。店頭にない場合は、ももなど赤身の肉を自宅で挽いたり、通常のひき肉を購入して炒めた時にでてくる脂をペーパータオルで吸い取ってもよいでしょう。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
394
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
16.5
g
脂質
11.0
g
炭水化物
60.0
g
糖質
54.8
g
食物繊維
5.2
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
3.0
g
カリウム
478
mg
カルシウム
41
mg
マグネシウム
38
mg
リン
200
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
2.9
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.35
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
105
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
3.21
g
一価不飽和脂肪酸
5.59
g
多価不飽和脂肪酸
1.01
g
エネルギー
394
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
16.5
g
脂質
11.0
g
炭水化物
60.0
g
糖質
54.8
g
食物繊維
5.2
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
3.0
g
カリウム
478
mg
カルシウム
41
mg
マグネシウム
38
mg
リン
200
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
2.9
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.35
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
105
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
3.21
g
一価不飽和脂肪酸
5.59
g
多価不飽和脂肪酸
1.01
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
麦ご飯（押麦３割）150 g
-
豚赤身ひき肉大さじ2 (30 g)
-
牛赤身ひき肉30 g
-
玉ねぎ20 g
-
セロリ20 g
-
にんじん
15 g -
オリーブ油小さじ3/4 (3 g)
-
パセリ（みじん切り）1 g
-
A
-
しょうが（みじん切り）2 g
-
にんにく（みじん切り）1 g
-
カレー粉小さじ3/4 (1.5 g)
-
-
B
-
ウスターソース大さじ1/2 (9 g)
-
白ワイン大さじ1/2 (7.5 g)
-
-
C
-
塩0.6 g
-
粗びき黒こしょう少々
-
クミンパウダー0.3 g
-
カルダモンパウダー0.3 g
-
-
麦ご飯（押麦３割）150.0 g
-
豚赤身ひき肉30.0 g
-
牛赤身ひき肉30.0 g
-
玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
セロリ1/6本 (31 g)
-
にんじん
1/8本 (17 g)
-
オリーブ油3.0 g
-
パセリ（みじん切り）1.1 g
-
A
-
しょうが（みじん切り）1/6片 (2.5 g)
-
にんにく（みじん切り）1/4片 (1.1 g)
-
カレー粉1.5 g
-
-
B
-
ウスターソース9.0 g
-
白ワイン7.5 g
-
-
C
-
塩0.6 g
-
粗びき黒こしょう0.1 g
-
クミンパウダー0.3 g
-
カルダモンパウダー0.3 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎ、セロリ、にんじんは粗みじん切りにします。
2
フライパンにオリーブ油とAを入れて弱火にかけます。香りが立ったら玉ねぎ、セロリ、にんじんを加え、透き通るまで炒めます。
3
２種のひき肉を加えて全体がなじんだら、Ｂを加えて汁けがなくなるまで炒めます。
4
Cを加えてさっと炒めたら火を消します。
5
器に麦ご飯を盛り付け、４をかけてパセリを散らします。
