ドライカレー ドライカレー

ドライカレー

  • エネルギー 425 kcal
  • 食塩相当量 1.5 g

ドライカレー

  • エネルギー 425 kcal
  • 食塩相当量 1.5 g
おいしい健康

フライパン1つで手軽に作れるドライカレー。仕上げのクミンとカルダモンで、より風味豊かな味わいに。
  • 塩分カット

このレシピのエピソード

赤身のひき肉を使って脂質をカット。購入する際にパックに「赤身」と記載のあるものを選びます。店頭にない場合は、ももなど赤身の肉を自宅で挽いたり、通常のひき肉を購入して炒めた時にでてくる脂をペーパータオルで吸い取ってもよいでしょう。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
425 kcal
たんぱく質
17.1 g
脂質
11.1 g
炭水化物
60.5 g
コレステロール
41 mg
食塩相当量
1.5 g
食物繊維
4.0 g
カリウム
502 mg
カルシウム
42 mg
マグネシウム
43 mg
リン
209 mg
2.0 mg
亜鉛
3.0 mg
ビタミンA
114 µg
ビタミンE
0.8 mg
ビタミンB1
0.37 mg
ビタミンB2
0.16 mg
ビタミンB6
0.38 mg
ビタミンB12
0.5 µg
葉酸
28 µg
ビタミンC
6 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
425 kcal
たんぱく質
17.1 g
脂質
11.1 g
炭水化物
60.5 g
コレステロール
41 mg
食塩相当量
1.5 g
食物繊維
4.0 g
カリウム
502 mg
カルシウム
42 mg
マグネシウム
43 mg
リン
209 mg
2.0 mg
亜鉛
3.0 mg
ビタミンA
114 µg
ビタミンE
0.8 mg
ビタミンB1
0.37 mg
ビタミンB2
0.16 mg
ビタミンB6
0.38 mg
ビタミンB12
0.5 µg
葉酸
28 µg
ビタミンC
6 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 豚赤身ひき肉
    30 g
  • 牛赤身ひき肉
    30 g
  • 玉ねぎ
    20 g
  • セロリ
    20 g
  • にんじん
    15 g
  • オリーブ油
    小さじ3/4 (3 g)
  • Aしょうが(みじん切り)
    2 g
  • Aにんにく(みじん切り)
    1 g
  • Aカレー粉
    小さじ3/4 (1.5 g)
  • B白ワイン
    大さじ1/2 (7.5 g)
  • Bウスターソース
    大さじ1/2 (9 g)
  • Cクミンパウダー
    0.3 g
  • Cカルダモンパウダー
    0.3 g
  • C塩
    0.6 g
  • C粗びき黒こしょう
    少々
  • 麦ご飯(押し麦3割)
    150 g
  • パセリ(みじん切り)
    1 g
  • 豚赤身ひき肉
    30.0 g
  • 牛赤身ひき肉
    30.0 g
  • 玉ねぎ
    1/8個 (21 g)
  • セロリ
    1/6本 (31 g)
  • にんじん
    1/8本 (17 g)
  • オリーブ油
    3.0 g
  • Aしょうが(みじん切り)
    1/6片 (2.5 g)
  • Aにんにく(みじん切り)
    1/4片 (1.1 g)
  • Aカレー粉
    1.5 g
  • B白ワイン
    7.5 g
  • Bウスターソース
    9.0 g
  • Cクミンパウダー
    0.3 g
  • Cカルダモンパウダー
    0.3 g
  • C塩
    0.6 g
  • C粗びき黒こしょう
    0.1 g
  • 麦ご飯(押し麦3割)
    150.0 g
  • パセリ(みじん切り)
    1.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    玉ねぎ、セロリ、にんじんは5mm程度の粗いみじん切りにします。にんにく、しょうが、パセリはみじん切りにします。
  • 2
    フライパンにオリーブ油、Aを入れて弱火にかけます。香りが立ったら玉ねぎ、セロリ、にんじんを加え、透き通るまで炒めます。
  • 3
    ひき肉を加え、色が変わるまで炒めます。
  • 4
    全体にカレー粉がなじんだら、Bを加えて汁けがなくなるまで炒めます。
  • 5
    Cを加えてさっと炒めます。
  • 6
    器にご飯と5を盛り、パセリを散らして、出来上がりです。


  • このレシピに使われている食材について