豆苗とえのきたけの山椒あえ

豆苗とえのきたけの山椒あえ
おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

電子レンジで作る、お手軽レシピ。にんにくと山椒の風味がくせになるおいしさです。

栄養価(1人分)

カルシウム
5mg
マグネシウム
10mg
リン
56mg
0.7mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンA
100µg
ビタミンE
0.7mg
ビタミンB1
0.14mg
ビタミンB2
0.14mg
ビタミンB6
0.11mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
73µg
ビタミンC
17mg
ビタミンD
0.3µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

豆苗
40 g
1/3袋 (40.0 g)
えのきたけ
30 g
1/4袋 (35 g)
Aごま油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
Aにんにく(すりおろし) 旬
1 g
1/4片 (1.1 g)
A鶏がらスープの素
小さじ1/3強 (1 g)
1.0 g
A粉山椒
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

豆苗とえのきたけは食べやすい長さに切ります。

2

1を耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600w)で2分ほど加熱します。

加熱時間は、2人分の目安です。

3

ざるにあげるなどして水けをきり、Aを加えてあえます。

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