豆腐入りおかゆ
- エネルギー 147 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
豆腐入りおかゆ
- エネルギー 147 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
植物性たんぱく質が豊富で、消化のいい豆腐を加えたおかゆ。やさしい口当たりがうれしい一品です。
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手間カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
狭心症
心臓弁膜症
心不全
逆流性食道炎
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（放射線治療中）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
狭心症
心臓弁膜症
心不全
逆流性食道炎
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（放射線治療中）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
147
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
7.1
g
脂質
3.8
g
炭水化物
22.3
g
糖質
21.3
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
195
mg
カルシウム
78
mg
マグネシウム
57
mg
リン
98
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.66
g
一価不飽和脂肪酸
0.73
g
多価不飽和脂肪酸
1.94
g
エネルギー
147
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
7.1
g
脂質
3.8
g
炭水化物
22.3
g
糖質
21.3
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
195
mg
カルシウム
78
mg
マグネシウム
57
mg
リン
98
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.66
g
一価不飽和脂肪酸
0.73
g
多価不飽和脂肪酸
1.94
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 2 人分
2人分が作りやすい分量です。
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米50 g
-
絹ごし豆腐200 g
-
鶏がらスープの素大さじ2/3 (5 g)
-
水420 ml
-
米50 g
-
絹ごし豆腐2/3丁 (200.0 g)
-
鶏がらスープの素5.0 g
-
水420.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
下準備
1
豆腐は冷蔵庫から出したてのものを使うと温まるまで時間がかかるので、米を加熱する段階で常温においておきます。
作り方
1
米をボウルに入れ、指先でやさしく揉むようにして、２〜３回水を替えながらとぎます。
鍋は浅いとおかゆがふきこぼれるので、材料を入れた時に、深さが２〜３分目位になるものを使ってください。
2
米の水けをきって鍋に入れ、鶏がらスープの素と水を加えます。中火にかけ、煮立ったら弱火にします。
3
全体をさっと混ぜ、蓋を少しずらしてのせます。
4
弱火のまま、ふきこぼれないよう注意しながら、混ぜずに25分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
5
米が透き通り（しんがない状態）、とろみがついたら、豆腐を大きめの一口大ずつスプーンですくって鍋に入れます。
6
2分ほど煮て、豆腐が温まったら出来上がり。
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