お腹にやさしい かきたまうどん
- エネルギー 286 kcal
- 食塩相当量 3.3 g
お腹にやさしい かきたまうどん
- エネルギー 286 kcal
- 食塩相当量 3.3 g
15分以内
やわらかく煮込んだうどんを、卵でふんわりとじます。卵はより消化がよくなるよう、半熟に仕上げましょう。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
腎機能の値が高い
胃炎
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（放射線治療中）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
腎機能の値が高い
胃炎
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（放射線治療中）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
286
kcal
食塩相当量
3.3
g
たんぱく質
12.4
g
脂質
5.9
g
炭水化物
48.4
g
糖質
45.8
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
2.0
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
138
mg
カルシウム
39
mg
マグネシウム
26
mg
リン
142
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
185
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
105
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
1.74
g
一価不飽和脂肪酸
2.24
g
多価不飽和脂肪酸
1.12
g
エネルギー
286
kcal
食塩相当量
3.3
g
たんぱく質
12.4
g
脂質
5.9
g
炭水化物
48.4
g
糖質
45.8
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
2.0
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
138
mg
カルシウム
39
mg
マグネシウム
26
mg
リン
142
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
185
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
105
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
1.74
g
一価不飽和脂肪酸
2.24
g
多価不飽和脂肪酸
1.12
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ゆでうどん200 g
-
卵（Mサイズ）50 g
-
めんつゆ（３倍濃縮）大さじ1と1/4弱 (25 g)
-
水300 ml
-
ゆでうどん200.0 g
-
卵（Mサイズ）1個 (50 g)
-
めんつゆ（３倍濃縮）25.0 g
-
水300.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
めんつゆと水を鍋に入れて強火にかけます。
2
煮立ったらうどんを加えてほぐし、中火で5分ほど煮ます。
3
卵をボールに割りほぐし、鍋に回し入れます。卵がふんわりと半熟状に固まったらできあがり。
レシピQA
-
めんつゆがストレートの場合は、単純に3倍量にしたら良いのでしょうか？
- 2024年10月20日
-
ご質問いただきありがとうございます。めんつゆ（ストレート）を使用される場合は、おっしゃる通り、３倍濃縮の分量を３倍量にしてご使用ください。こちらのレシピの場合ですと、めんつゆ（ストレート）75ｇ /人となります。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2024年10月21日
