とろろ汁

とろろ汁
おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

消化酵素を多く含む山いもは、胃にやさしい食材です。自然なとろみを生かした、みそ仕立ての汁ものを手軽にレンジで作ります。

栄養価(1人分)

カルシウム
18mg
マグネシウム
23mg
リン
73mg
0.7mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンA
0µg
ビタミンE
0.3mg
ビタミンB1
0.13mg
ビタミンB2
0.05mg
ビタミンB6
0.10mg
ビタミンB12
0.2µg
葉酸
15µg
ビタミンC
6mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

作りやすい分量

作りやすい分量は1人分です。

冷凍山芋とろろ
80 g
94 g
だし汁
80 ml
80.0 g
みそ
小さじ1 (6 g)
6.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

冷凍とろろはパックごと流水で解凍します(このあと加熱するので、半解凍でOK)。

2

耐熱の器にだし汁を入れてみそを加え、溶けるまで混ぜます。とろろを加えてさっと混ぜ、ふんわりとラップをかけます。

3

電子レンジ(600W)で40秒ほど、様子をみながら加熱し、好みの温度に温まればできあがり。

加熱時間は1人分の目安です。だし汁の温度によって異なるので、必ず様子をみながら電子レンジ加熱をしてください。

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