フライドポテト フライドポテト

フライドポテト

  • エネルギー 186 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

フライドポテト

  • エネルギー 186 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
おいしい健康

低温から揚げることで中はほくほく、外はカリッと食感。ケチャップや青のりなどお好みで味を変えて。

このレシピのエピソード

みんな大好きなフライドポテト。程よい塩味で食べ出したら止まらなくなる味わいです。低温からじっくりと揚げることがおいしく仕上げるポイント。小麦粉をまぶすことで、よりカリッとした食感になります。その時の体調や味覚に合わせて、青のりやケチャップなどお好みの味付けでいただきましょう。おやつにもおすすめです。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
186 kcal
たんぱく質
2.7 g
脂質
6.2 g
炭水化物
29.8 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.7 g
食物繊維
2.0 g
カリウム
569 mg
カルシウム
7 mg
マグネシウム
28 mg
リン
57 mg
0.6 mg
亜鉛
0.3 mg
ビタミンA
8 µg
ビタミンE
1.1 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンB6
0.23 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
26 µg
ビタミンC
43 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
186 kcal
たんぱく質
2.7 g
脂質
6.2 g
炭水化物
29.8 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.7 g
食物繊維
2.0 g
カリウム
569 mg
カルシウム
7 mg
マグネシウム
28 mg
リン
57 mg
0.6 mg
亜鉛
0.3 mg
ビタミンA
8 µg
ビタミンE
1.1 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンB6
0.23 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
26 µg
ビタミンC
43 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • じゃがいも
    120 g
  • 小麦粉
    適量
  • サラダ油
    適量
  • 0.2 g
  • 味付け(お好みで)
    • ケチャップ
      大さじ1 (15 g)
    • 青のり
      少々
  • じゃがいも
    1個 (130 g)
  • 小麦粉
    適量
  • サラダ油
    適量
  • 0.2 g
  • 味付け(お好みで)
    • ケチャップ
      15.0 g
    • 青のり
      0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    じゃがいもは皮をむいて4〜6等分のくし切りにし、10分ほど水にさらします。
  • 2
    じゃがいもの水けをペーパータオルでしっかりと除き、小麦粉をまぶします。
  • 3
    フライパンにサラダ油を深さ3cmくらいまで入れ、じゃがいもを加えます。
    冷たい油からじゃがいもを加熱するのがポイントです。
  • 4
    中火にかけて、油の温度が160℃近くになったらそこから更に3〜4分ほど揚げ、一旦取り出します。
    竹串がすっと通るくらいが目安です。
  • 5
    再度油を熱し、油の温度が180℃になったら再びじゃがいもを入れ、表面がカリッとするまで揚げます。
  • 6
    全体に塩を振り、器に盛ります。お好みでケチャップや青のりでいただきます。
    栄養価はケチャップを使用した時の分量で計算しています。


  • このレシピは、以下の取り組みによって公開されています

    がんサバイバーキッチン
    みんなの寄付レシピとは、レシピを投稿することで疾患を抱える方を支援する取り組みです。 実体験から生まれたレシピを通じて、同じ疾患で悩んでいる方を助け、素敵な発見に役立てたいという思いから始まりました。 あなたのレシピが多くの人に届くように、投稿してみませんか?