フライドポテト
- エネルギー 161 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
フライドポテト
- エネルギー 161 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
低温から揚げることで中はほくほく、外はカリッと食感。ケチャップや青のりなどお好みで味を変えて。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
このレシピのエピソード
みんな大好きなフライドポテト。程よい塩味で食べ出したら止まらなくなる味わいです。低温からじっくりと揚げることがおいしく仕上げるポイント。小麦粉をまぶすことで、よりカリッとした食感になります。その時の体調や味覚に合わせて、青のりやケチャップなどお好みの味付けでいただきましょう。おやつにもおすすめです。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
161
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
2.9
g
脂質
6.2
g
炭水化物
29.4
g
糖質
18.3
g
食物繊維
11.1
g
水溶性食物繊維
6.0
g
不溶性食物繊維
5.1
g
カリウム
556
mg
カルシウム
8
mg
マグネシウム
26
mg
リン
65
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
35
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
6
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
0.71
g
一価不飽和脂肪酸
2.48
g
多価不飽和脂肪酸
2.53
g
エネルギー
161
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
2.9
g
脂質
6.2
g
炭水化物
29.4
g
糖質
18.3
g
食物繊維
11.1
g
水溶性食物繊維
6.0
g
不溶性食物繊維
5.1
g
カリウム
556
mg
カルシウム
8
mg
マグネシウム
26
mg
リン
65
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
35
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
6
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
0.71
g
一価不飽和脂肪酸
2.48
g
多価不飽和脂肪酸
2.53
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
じゃがいも
120 g -
小麦粉適量
-
サラダ油適量
-
塩0.2 g
-
味付け（お好みで）
-
ケチャップ小さじ2と1/2 (15 g)
-
青海苔少々
-
-
じゃがいも
1個 (130 g)
-
小麦粉適量
-
サラダ油適量
-
塩0.2 g
-
味付け（お好みで）
-
ケチャップ15.0 g
-
青海苔0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
じゃがいもは皮をむいて４〜６等分のくし切りにし、10分ほど水にさらします。
2
じゃがいもの水けをペーパータオルでしっかりと除き、小麦粉をまぶします。
3
フライパンにサラダ油を深さ３cmくらいまで入れ、じゃがいもを加えます。
冷たい油からじゃがいもを加熱するのがポイントです。
4
中火にかけて、油の温度が160℃近くになったらそこから更に３〜４分ほど揚げ、一旦取り出します。
竹串がすっと通るくらいが目安です。
5
再度油を熱し、油の温度が180℃になったら再びじゃがいもを入れ、表面がカリッとするまで揚げます。
6
全体に塩を振り、器に盛ります。お好みでケチャップや青のりでいただきます。
栄養価はケチャップを使用した時の分量で計算しています。
このレシピは、以下の取り組みによって公開されています
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