フライドポテト フライドポテト

フライドポテト

  • エネルギー 161 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

フライドポテト

  • エネルギー 161 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
おいしい健康
30分以内

低温から揚げることで中はほくほく、外はカリッと食感。ケチャップや青のりなどお好みで味を変えて。

このレシピのエピソード

みんな大好きなフライドポテト。程よい塩味で食べ出したら止まらなくなる味わいです。低温からじっくりと揚げることがおいしく仕上げるポイント。小麦粉をまぶすことで、よりカリッとした食感になります。その時の体調や味覚に合わせて、青のりやケチャップなどお好みの味付けでいただきましょう。おやつにもおすすめです。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
161 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
2.9 g
脂質
6.2 g
炭水化物
29.4 g
糖質
18.3 g
食物繊維
11.1 g
カリウム
556 mg
カルシウム
8 mg
マグネシウム
26 mg
リン
65 mg
0.6 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.12 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンC
35 mg
ビタミンB6
0.26 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
26 µg
ビタミンA
6 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
11 µg
ビタミンE
1.1 mg
エネルギー
161 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
2.9 g
脂質
6.2 g
炭水化物
29.4 g
糖質
18.3 g
食物繊維
11.1 g
カリウム
556 mg
カルシウム
8 mg
マグネシウム
26 mg
リン
65 mg
0.6 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.12 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンC
35 mg
ビタミンB6
0.26 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
26 µg
ビタミンA
6 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
11 µg
ビタミンE
1.1 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • じゃがいも
    120 g
  • 小麦粉
    適量
  • サラダ油
    適量
  • 0.2 g
  • 味付け(お好みで)
    • ケチャップ
      小さじ2と1/2 (15 g)
    • 青海苔
      少々
  • じゃがいも
    1個 (130 g)
  • 小麦粉
    適量
  • サラダ油
    適量
  • 0.2 g
  • 味付け(お好みで)
    • ケチャップ
      15.0 g
    • 青海苔
      0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    じゃがいもは皮をむいて4〜6等分のくし切りにし、10分ほど水にさらします。
  • 2
    じゃがいもの水けをペーパータオルでしっかりと除き、小麦粉をまぶします。
  • 3
    フライパンにサラダ油を深さ3cmくらいまで入れ、じゃがいもを加えます。
    冷たい油からじゃがいもを加熱するのがポイントです。
  • 4
    中火にかけて、油の温度が160℃近くになったらそこから更に3〜4分ほど揚げ、一旦取り出します。
    竹串がすっと通るくらいが目安です。
  • 5
    再度油を熱し、油の温度が180℃になったら再びじゃがいもを入れ、表面がカリッとするまで揚げます。
  • 6
    全体に塩を振り、器に盛ります。お好みでケチャップや青のりでいただきます。
    栄養価はケチャップを使用した時の分量で計算しています。

  • このレシピは、以下の取り組みによって公開されています

    がんサバイバーキッチン
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