えびのエスニック風サラダ えびのエスニック風サラダ

えびのエスニック風サラダ

  • エネルギー 80 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

えびのエスニック風サラダ

  • エネルギー 80 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
おいしい健康 管理栄養士
15分以内

プリプリのえびと香りのある野菜を合わせて、エスニック風のサラダに。スイートチリソースを使ったドレッシングがよく合います。

このレシピのエピソード

たんぱくな味わいのえびに、夏らしい爽やかな香りのセロリとパクチーを合わせてエスニック風のサラダに。スイートチリソースとレモン汁を合わせたドレッシングは、甘味と酸味、辛味が絶妙なバランスです。食欲が落ちた時や夏バテの時におすすめ。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
80 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
8.3 g
脂質
2.3 g
炭水化物
7.8 g
糖質
6.9 g
食物繊維
0.9 g
カリウム
249 mg
カルシウム
43 mg
マグネシウム
20 mg
リン
107 mg
0.8 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
4 µg
コレステロール
64 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.03 mg
ビタミンC
8 mg
ビタミンB6
0.12 mg
ビタミンB12
0.5 µg
葉酸
31 µg
ビタミンA
8 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
14 µg
ビタミンE
1.1 mg
エネルギー
80 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
8.3 g
脂質
2.3 g
炭水化物
7.8 g
糖質
6.9 g
食物繊維
0.9 g
カリウム
249 mg
カルシウム
43 mg
マグネシウム
20 mg
リン
107 mg
0.8 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
4 µg
コレステロール
64 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.03 mg
ビタミンC
8 mg
ビタミンB6
0.12 mg
ビタミンB12
0.5 µg
葉酸
31 µg
ビタミンA
8 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
14 µg
ビタミンE
1.1 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • えび(1尾10gくらいのもの)
    40 g
  • 片栗粉(下処理用)
    小さじ1 (3 g)
  • 塩(下処理用)
    0.5 g
  • 紫玉ねぎ(または玉ねぎ)
    30 g
  • セロリ
    15 g
  • パクチー
    5 g
  • ドレッシング
    • スイートチリソース
      小さじ1強 (7 g)
    • レモン汁
      小さじ1 (5 g)
    • サラダ油
      小さじ1/2 (2 g)
    • 0.3 g
  • えび(1尾10gくらいのもの)
    50 g
  • 片栗粉(下処理用)
    3.0 g
  • 塩(下処理用)
    0.5 g
  • 紫玉ねぎ(または玉ねぎ)
    1/6個 (33 g)
  • セロリ
    1/6本 (23 g)
  • パクチー
    5.6 g
  • ドレッシング
    • スイートチリソース
      7.0 g
    • レモン汁
      5.0 g
    • サラダ油
      2.0 g
    • 0.3 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水けをきります。セロリは斜め薄切りにします。パクチーは長さ3cmに切ります。
  • 2
    えびは背わたを取って殻をむき、ボウルにえびと片栗粉、塩、分量外の水少々を加えてもみ、水で洗い流します。
  • 3
    沸騰湯にえびを入れ、弱火で1分加熱してざるにあげます。
  • 4
    ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせ、えび、玉ねぎ、セロリ、パクチーを加えてあえます。

  • このレシピは、以下の取り組みによって公開されています

    がんサバイバーキッチン
    みんなの寄付レシピとは、レシピを投稿することで疾患を抱える方を支援する取り組みです。 実体験から生まれたレシピを通じて、同じ疾患で悩んでいる方を助け、素敵な発見に役立てたいという思いから始まりました。 あなたのレシピが多くの人に届くように、投稿してみませんか?

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