えびのエスニック風サラダ
- エネルギー 80 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
えびのエスニック風サラダ
- エネルギー 80 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
15分以内
プリプリのえびと香りのある野菜を合わせて、エスニック風のサラダに。スイートチリソースを使ったドレッシングがよく合います。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
胃炎
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
産後（ミルク）
低栄養予防
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
胃炎
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
産後（ミルク）
低栄養予防
更年期
このレシピのエピソード
たんぱくな味わいのえびに、夏らしい爽やかな香りのセロリとパクチーを合わせてエスニック風のサラダに。スイートチリソースとレモン汁を合わせたドレッシングは、甘味と酸味、辛味が絶妙なバランスです。食欲が落ちた時や夏バテの時におすすめ。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
80
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
8.3
g
脂質
2.3
g
炭水化物
7.8
g
糖質
6.9
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
249
mg
カルシウム
43
mg
マグネシウム
20
mg
リン
107
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
64
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
0.27
g
一価不飽和脂肪酸
0.84
g
多価不飽和脂肪酸
0.89
g
エネルギー
80
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
8.3
g
脂質
2.3
g
炭水化物
7.8
g
糖質
6.9
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
249
mg
カルシウム
43
mg
マグネシウム
20
mg
リン
107
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
64
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
0.27
g
一価不飽和脂肪酸
0.84
g
多価不飽和脂肪酸
0.89
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
えび（１尾10gくらいのもの）40 g
-
片栗粉（下処理用）小さじ1 (3 g)
-
塩（下処理用）0.5 g
-
紫玉ねぎ（または玉ねぎ）30 g
-
セロリ
15 g -
パクチー5 g
-
ドレッシング
-
スイートチリソース小さじ1強 (7 g)
-
レモン汁小さじ1 (5 g)
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
塩0.3 g
-
-
えび（１尾10gくらいのもの）50 g
-
片栗粉（下処理用）3.0 g
-
塩（下処理用）0.5 g
-
紫玉ねぎ（または玉ねぎ）1/6個 (33 g)
-
セロリ
1/6本 (23 g)
-
パクチー5.6 g
-
ドレッシング
-
スイートチリソース7.0 g
-
レモン汁5.0 g
-
サラダ油2.0 g
-
塩0.3 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水けをきります。セロリは斜め薄切りにします。パクチーは長さ３cmに切ります。
2
えびは背わたを取って殻をむき、ボウルにえびと片栗粉、塩、分量外の水少々を加えてもみ、水で洗い流します。
3
沸騰湯にえびを入れ、弱火で１分加熱してざるにあげます。
4
ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせ、えび、玉ねぎ、セロリ、パクチーを加えてあえます。
このレシピは、以下の取り組みによって公開されています
