このレシピのエピソード
みそ汁にきな粉をちょい足しすると、手軽に大豆イソフラボンが摂れます。小松菜や豆腐は、カルシウムも含まれていますよ。
このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
48
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
4.2
g
脂質
2.3
g
炭水化物
3.7
g
糖質
2.2
g
食物繊維
1.5
g
カリウム
295
mg
カルシウム
65
mg
マグネシウム
36
mg
リン
77
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1951
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
39
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
36
µg
ビタミンE
0.3
mg
エネルギー
48
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
4.2
g
脂質
2.3
g
炭水化物
3.7
g
糖質
2.2
g
食物繊維
1.5
g
カリウム
295
mg
カルシウム
65
mg
マグネシウム
36
mg
リン
77
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1951
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
39
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
36
µg
ビタミンE
0.3
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
絹ごし豆腐30 g
-
小松菜15 g
-
だし汁（かつお・昆布）130 ml
-
みそ小さじ1 (6 g)
-
きな粉大さじ1/2弱 (3.5 g)
-
絹ごし豆腐1/8丁 (30.0 g)
-
小松菜1/8束未満 (18 g)
-
だし汁（かつお・昆布）130.0 g
-
みそ6.0 g
-
きな粉3.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆腐は２cm角に、小松菜は３cm長さに切ります。
2
鍋にだし汁を中火で熱し、沸騰したら豆腐と小松菜を加え、ひと煮立ちさせます。
3
みそを溶き入れ、きな粉を加えて混ぜます。
