なすのスープ なすのスープ

なすのスープ

  • エネルギー 15 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

なすのスープ

  • エネルギー 15 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
おいしい健康
30分以内

なすをじっくり焼いてなすのうま味を引き出すと、だしいらずのおいしいスープが完成します。しょうがと山椒がアクセントに。
  • 脂質カット
  • カロリーカット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
15 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
1.0 g
脂質
0.1 g
炭水化物
4.0 g
糖質
2.4 g
食物繊維
1.6 g
水溶性食物繊維
0.2 g
不溶性食物繊維
1.4 g
カリウム
174 mg
カルシウム
14 mg
マグネシウム
14 mg
リン
25 mg
0.3 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
1 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.04 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
23 µg
ビタミンA
6 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
7 µg
ビタミンE
0.2 mg
飽和脂肪酸
0.02 g
一価不飽和脂肪酸
0.00 g
多価不飽和脂肪酸
0.00 g
エネルギー
15 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
1.0 g
脂質
0.1 g
炭水化物
4.0 g
糖質
2.4 g
食物繊維
1.6 g
水溶性食物繊維
0.2 g
不溶性食物繊維
1.4 g
カリウム
174 mg
カルシウム
14 mg
マグネシウム
14 mg
リン
25 mg
0.3 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
1 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.04 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
23 µg
ビタミンA
6 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
7 µg
ビタミンE
0.2 mg
飽和脂肪酸
0.02 g
一価不飽和脂肪酸
0.00 g
多価不飽和脂肪酸
0.00 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • なす
    80 g
  • しょうが(せん切り)
    4 g
  • 小さじ1/6弱 (0.8 g)
  • 130 ml
  • しょうゆ
    小さじ1/3 (2 g)
  • 粉山椒
    少々
  • なす
    1本 (89 g)
  • しょうが(せん切り)
    1/3片 (5 g)
  • 0.8 g
  • 130.0 g
  • しょうゆ
    2.0 g
  • 粉山椒
    0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    なすは皮をむいて縦4つ割りにし、半分の長さに切って5分ほど水にさらします。
  • 2
    鍋(あればフッ素樹脂加工の鍋)になすとしょうが、塩を入れ、弱火でなすがやわらかくなるまで10分ほど炒めます。
    あまりさわらず焼き色がついた頃に返します。やわらかくなるまでじっくり焼くことで、なすのうま味を引き出します。
  • 3
    水を加えて中火にし、煮立ったらしょうゆを加えます。器に注ぎ、粉山椒を振ります。

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