なすのスープ なすのスープ

なすのスープ

  • エネルギー 20 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

なすのスープ

  • エネルギー 20 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
おいしい健康

なすをじっくり焼いてなすのうま味を引き出すと、だしいらずのおいしいスープが完成します。しょうがと山椒がアクセントに。
  • 脂質カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
20 kcal
たんぱく質
1.1 g
脂質
0.1 g
炭水化物
4.6 g
コレステロール
1 mg
食塩相当量
1.1 g
食物繊維
1.8 g
カリウム
196 mg
カルシウム
16 mg
マグネシウム
16 mg
リン
28 mg
0.3 mg
亜鉛
0.2 mg
ビタミンA
6 µg
ビタミンE
0.2 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンB6
0.05 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
27 µg
ビタミンC
3 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
20 kcal
たんぱく質
1.1 g
脂質
0.1 g
炭水化物
4.6 g
コレステロール
1 mg
食塩相当量
1.1 g
食物繊維
1.8 g
カリウム
196 mg
カルシウム
16 mg
マグネシウム
16 mg
リン
28 mg
0.3 mg
亜鉛
0.2 mg
ビタミンA
6 µg
ビタミンE
0.2 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンB6
0.05 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
27 µg
ビタミンC
3 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • なす
    80 g
  • しょうが(せん切り)
    4 g
  • 小さじ1/6弱 (0.8 g)
  • 130 ml
  • しょうゆ
    小さじ1/3 (2 g)
  • 粉山椒
    少々
  • なす
    1本 (89 g)
  • しょうが(せん切り)
    1/3片 (5 g)
  • 0.8 g
  • 130.0 g
  • しょうゆ
    2.0 g
  • 粉山椒
    0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    なすは皮をむいて縦4つ割りにし、半分の長さに切って5分ほど水にさらします。
  • 2
    鍋(あればフッ素樹脂加工の鍋)になすとしょうが、塩を入れ、弱火にかけてなすがやわらかくなるまで10分ほど炒めます。
    あまりさわらず焼き色がついたころに返します。やわらかくなるまでじっくり焼いてなすのうま味を引き出します。
  • 3
    水を加えて中火にし、煮立ったらしょうゆを加えます。器に注ぎ、粉山椒を振ります。