モロヘイヤとえのきのお浸し
- エネルギー 19 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
モロヘイヤとえのきのお浸し
- エネルギー 19 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
つるっと喉越しが良いモロヘイヤを、しょうがをきかせてさっぱりといただきます。食欲がない時にもおすすめです。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
19
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
2.2
g
脂質
0.2
g
炭水化物
3.4
g
糖質
1.0
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
233
mg
カルシウム
80
mg
マグネシウム
19
mg
リン
57
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
114
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
88
µg
ビタミンA
252
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
192
µg
ビタミンE
2.0
mg
飽和脂肪酸
0.03
g
一価不飽和脂肪酸
0.01
g
多価不飽和脂肪酸
0.08
g
エネルギー
19
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
2.2
g
脂質
0.2
g
炭水化物
3.4
g
糖質
1.0
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
233
mg
カルシウム
80
mg
マグネシウム
19
mg
リン
57
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
114
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
88
µg
ビタミンA
252
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
192
µg
ビタミンE
2.0
mg
飽和脂肪酸
0.03
g
一価不飽和脂肪酸
0.01
g
多価不飽和脂肪酸
0.08
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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モロヘイヤ30 g
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えのきたけ15 g
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しょうが（すりおろし）1 g
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だししょうゆ
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だし汁（かつお・昆布）大さじ1/2 (7.5 g)
-
しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
-
モロヘイヤ1/3束 (30.0 g)
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えのきたけ1/8袋 (18 g)
-
しょうが（すりおろし）1/8片未満 (1.3 g)
-
だししょうゆ
-
だし汁（かつお・昆布）7.5 g
-
しょうゆ4.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
モロヘイヤは細い茎から葉を摘みます。えのきたけは半分の長さに切ります。
2
熱湯でモロヘイヤとえのきたけをそれぞれ１分ほどゆでて冷水にとり、水けを絞ります。モロヘイヤはざく切りにします。
3
モロヘイヤとえのきたけを混ぜ合わせて器に盛り、だししょうゆをかけてしょうがをのせます。
