かじきのステーキ トマトソース
- エネルギー 186 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
かじきのステーキ トマトソース
- エネルギー 186 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内
たっぷりのトマトソースがうれしい、かじきのステーキ。トマトの酸味がきいたソースは塩分控えめでも物足りなさを感じません。
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
更年期
このレシピのエピソード
かじきのステーキにトマトソースをたっぷりとかけていただきます。トマトの程よい酸味と玉ねぎの甘味が溶け込んだソースが食欲をそそり、塩分控えめでも満足な味わい。パンにもご飯によく合います。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
186
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
16.8
g
脂質
10.3
g
炭水化物
8.9
g
糖質
7.0
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
647
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
38
mg
リン
245
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
13
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.44
mg
ビタミンB12
1.5
µg
葉酸
50
µg
ビタミンA
112
µg
ビタミンD
7.0
µg
ビタミンK
37
µg
ビタミンE
4.8
mg
飽和脂肪酸
1.87
g
一価不飽和脂肪酸
5.82
g
多価不飽和脂肪酸
1.26
g
エネルギー
186
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
16.8
g
脂質
10.3
g
炭水化物
8.9
g
糖質
7.0
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
647
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
38
mg
リン
245
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
13
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.44
mg
ビタミンB12
1.5
µg
葉酸
50
µg
ビタミンA
112
µg
ビタミンD
7.0
µg
ビタミンK
37
µg
ビタミンE
4.8
mg
飽和脂肪酸
1.87
g
一価不飽和脂肪酸
5.82
g
多価不飽和脂肪酸
1.26
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
かじき（切り身）80 g
-
塩（かじき用）0.3 g
-
小麦粉適量
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
トマトソース
-
トマト水煮（カット）60 g
-
玉ねぎ40 g
-
にんにく1 g
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
塩0.4 g
-
-
付け合わせ
-
サニーレタス
20 g
-
-
かじき（切り身）80.0 g
-
塩（かじき用）0.3 g
-
小麦粉適量
-
オリーブ油2.0 g
-
トマトソース
-
トマト水煮（カット）1/6カン (60.0 g)
-
玉ねぎ1/4個 (43 g)
-
にんにく1/4片 (1.1 g)
-
オリーブ油2.0 g
-
塩0.4 g
-
-
付け合わせ
-
サニーレタス
1枚 (21 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かじきは塩（かじき用）で下味をつけ、５分ほどおきます。
2
玉ねぎは粗みじん切り、にんにくはみじん切りにします。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎります。
3
フライパンにトマトソース用のオリーブ油とにんにくを中火で熱し、香りが立つまで炒めます。
4
玉ねぎを加え、しんなりとするまで炒めます。トマト水煮と塩を加え、５分ほど煮込んでソースは完成です。
煮込み時間は２人分の目安です。
5
かじきに小麦粉を薄くまぶして、余分な粉をはたきます。
6
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、かじきの両面にこんがりと焼き目がつくまで焼きます。
7
器にサニーレタスを盛り、かじきをのせてトマトソースをかけます。
このレシピは、以下の取り組みによって公開されています
