豆腐の牛肉巻き
- エネルギー 249 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
豆腐の牛肉巻き
- エネルギー 249 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
木綿豆腐を牛肉で巻いて、ジューシーで食べごたえ十分の一品に。甘辛い味付けでご飯がすすみます。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
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このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
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エネルギー
249
kcal
たんぱく質
18.5
g
脂質
12.4
g
炭水化物
11.9
g
糖質
11.4
g
コレステロール
40
mg
食塩相当量
1.1
g
食物繊維
0.5
g
カリウム
355
mg
カルシウム
77
mg
マグネシウム
123
mg
リン
216
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
3.4
mg
ビタミンA
7
µg
ビタミンE
0.9
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
21
µg
ビタミンC
2
mg
ビタミンD
0.0
µg
エネルギー
249
kcal
たんぱく質
18.5
g
脂質
12.4
g
炭水化物
11.9
g
糖質
11.4
g
コレステロール
40
mg
食塩相当量
1.1
g
食物繊維
0.5
g
カリウム
355
mg
カルシウム
77
mg
マグネシウム
123
mg
リン
216
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
3.4
mg
ビタミンA
7
µg
ビタミンE
0.9
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
21
µg
ビタミンC
2
mg
ビタミンD
0.0
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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木綿豆腐80 g
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牛もも薄切り肉（脂身なし）60 g
-
こしょう少々
-
小麦粉適量
-
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
たれ
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
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みりん小さじ1 (6 g)
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酒小さじ1 (5 g)
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砂糖小さじ1 (3 g)
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薬味
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小ねぎ（小口切り）3 g
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木綿豆腐1/4丁 (80.0 g)
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牛もも薄切り肉（脂身なし）60.0 g
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こしょう0.0 g
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小麦粉適量
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サラダ油3.0 g
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たれ
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しょうゆ6.0 g
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みりん6.0 g
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酒5.0 g
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砂糖3.0 g
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薬味
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小ねぎ（小口切り）3.3 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆腐は1人３つ付けになるよう、厚さ１ｃｍ程に四角く切ります。ペーパータオルで挟んで重しをのせ、しっかりと水けを切ります。
2
牛肉にこしょうを振ります。たれの調味料を合わせておきます。
3
豆腐全体に小麦粉をまぶしてから、牛肉で巻きます。
4
フライパンに油をひいて中火で熱し、３を牛肉の巻終わりが下になるように並べて焼きます。
5
肉全体に焼き目がついたら弱火にし、たれを加えて絡めます。器に盛り、小ねぎを散らします。
