このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
241
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
18.9
g
脂質
12.9
g
炭水化物
11.7
g
糖質
10.6
g
食物繊維
1.1
g
カリウム
331
mg
カルシウム
83
mg
マグネシウム
65
mg
リン
199
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
3.4
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.9
mg
エネルギー
241
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
18.9
g
脂質
12.9
g
炭水化物
11.7
g
糖質
10.6
g
食物繊維
1.1
g
カリウム
331
mg
カルシウム
83
mg
マグネシウム
65
mg
リン
199
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
3.4
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.9
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
木綿豆腐80 g
-
牛もも薄切り肉（脂身なし）60 g
-
こしょう少々
-
小麦粉適量
-
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
小ねぎ（小口切り）
3 g -
たれ
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
砂糖小さじ1 (3 g)
-
-
木綿豆腐1/4丁 (80.0 g)
-
牛もも薄切り肉（脂身なし）60.0 g
-
こしょう0.0 g
-
小麦粉適量
-
サラダ油3.0 g
-
小ねぎ（小口切り）
3.3 g
-
たれ
-
しょうゆ6.0 g
-
みりん6.0 g
-
酒5.0 g
-
砂糖3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆腐は1人３つ付けになるよう、厚さ１cm程に四角く切ります。ペーパータオルで挟んで重しをのせ、しっかりと水けをきります。
2
牛肉にこしょうを振ります。たれの調味料を合わせておきます。
3
豆腐全体に小麦粉を薄くまぶし、牛肉で巻きます。
4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、３を牛肉の巻終わりが下になるように並べて焼きます。
5
肉全体に焼き目がついたら弱火にし、たれを加えて絡めます。器に盛り、小ねぎを散らします。
