オニオンスープ

オニオンスープ
おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

玉ねぎは繊維を断つように切ることで水分が飛びやすくなり、なめらかな食感に仕上がります。

栄養価(1人分)

カルシウム
11mg
マグネシウム
5mg
リン
18mg
0.1mg
亜鉛
0.1mg
ビタミンA
10µg
ビタミンE
0.1mg
ビタミンB1
0.02mg
ビタミンB2
0.01mg
ビタミンB6
0.09mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
8µg
ビタミンC
4mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

玉ねぎ
50 g
1/4個 (53 g)
バター
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
130 ml
130.0 g
顆粒コンソメ
小さじ2/3 (2 g)
2.0 g
乾燥パセリ(あれば)
少々
少々
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

玉ねぎは繊維を断つように薄切りにします。耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ(600w)で2分ほど加熱します。

電子レンジの加熱時間は2人分の目安です。

2

粗熱が取れたら水けをきって鍋に入れ、バターを加えて弱火で、少し色づくまで加熱します。

3

水とコンソメを加え、沸騰するまで中火で加熱します。

4

器に盛り、パセリを振ります。

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