調味料なしでもおいしい 基本の卵雑炊
- エネルギー 233 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
調味料なしでもおいしい 基本の卵雑炊
- エネルギー 233 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
15分以内
だしの風味を生かし、塩でシンプルに味つけをします。卵は消化がよくなるよう、半熟状に仕上げるのがポイントです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
逆流性食道炎
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（放射線治療中）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
逆流性食道炎
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（放射線治療中）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
233
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
9.5
g
脂質
5.4
g
炭水化物
38.2
g
糖質
36.7
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
284
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
24
mg
リン
158
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
4517
µg
コレステロール
185
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
1.5
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
105
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
1.66
g
一価不飽和脂肪酸
2.21
g
多価不飽和脂肪酸
0.80
g
エネルギー
233
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
9.5
g
脂質
5.4
g
炭水化物
38.2
g
糖質
36.7
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
284
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
24
mg
リン
158
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
4517
µg
コレステロール
185
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
1.5
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
105
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
1.66
g
一価不飽和脂肪酸
2.21
g
多価不飽和脂肪酸
0.80
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ご飯100 g
-
卵（Mサイズ）50 g
-
だし汁（かつお昆布）300 ml
-
塩小さじ1/6 (1 g)
-
ご飯100.0 g
-
卵（Mサイズ）1個 (50 g)
-
だし汁（かつお昆布）300.0 g
-
塩1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
だし汁を鍋に入れて強火にかけ、煮立ったらご飯を加えてほぐします。その間に、卵をボウルに割りほぐします。
2
弱めの中火にして塩を加え、5分ほど煮ます。
3
強めの中火にして卵液を鍋に回し入れ、卵がふんわりと半熟状にかたまったら出来上がり。
