さんまの塩焼き
- エネルギー 174 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
さんまの塩焼き
- エネルギー 174 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
塩を振って焼くだけで格別のおいしさ。さんま用の器がない場合は、半分に切ってから焼くのがおすすめです。
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このレシピの栄養価
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エネルギー
174
kcal
たんぱく質
14.7
g
脂質
10.8
g
炭水化物
2.8
g
糖質
1.8
g
コレステロール
43
mg
食塩相当量
1.3
g
食物繊維
1.0
g
カリウム
271
mg
カルシウム
40
mg
マグネシウム
25
mg
リン
143
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.6
mg
ビタミンA
9
µg
ビタミンE
0.9
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
9.8
µg
葉酸
26
µg
ビタミンC
10
mg
ビタミンD
7.8
µg
エネルギー
174
kcal
たんぱく質
14.7
g
脂質
10.8
g
炭水化物
2.8
g
糖質
1.8
g
コレステロール
43
mg
食塩相当量
1.3
g
食物繊維
1.0
g
カリウム
271
mg
カルシウム
40
mg
マグネシウム
25
mg
リン
143
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.6
mg
ビタミンA
9
µg
ビタミンE
0.9
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
9.8
µg
葉酸
26
µg
ビタミンC
10
mg
ビタミンD
7.8
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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さんま（１尾120g）120 g
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塩小さじ1/6弱 (0.8 g)
-
大根おろし
40 g -
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
すだち5 g
-
さんま（１尾120g）180 g
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塩0.8 g
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大根おろし
1.5cm (47 g)
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しょうゆ2.0 g
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すだち1/2個 (5.0 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
さんまは新鮮なものなら、腹わたは取らずに全体に塩を振ります。グリルに入りきらない場合は、半分に切ります。
2
グリルを十分に温めてから、網焼きにさんまをのせて焼きます。さんまが網にくっつきそうな場合は、網にうっすらと油を塗ります。
グリルがない場合は、フライパンにフライパン用ホイルシートを敷き、弱めの中火で両面焼きます。
3
両面焼きグリルならそのまま、片面焼きグリルなら焦げ目がついたら裏返し、両面を焼きます。
４分ほど焼いたら、焦げやすい尾の部分はアルミホイルで巻きます。
4
８分ほど焼いて、さんまの目玉に火が通り、白くなったら焼き上がりです。
5
さんまを器に盛り付け、すだちと大根おろしを添えて、大根おろしにしょうゆをかけていただきます。
