このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
183
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
14.5
g
脂質
13.8
g
炭水化物
4.3
g
糖質
1.8
g
食物繊維
2.5
g
カリウム
255
mg
カルシウム
56
mg
マグネシウム
30
mg
リン
144
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
15
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
9.6
µg
葉酸
22
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
7.8
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.9
mg
エネルギー
183
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
14.5
g
脂質
13.8
g
炭水化物
4.3
g
糖質
1.8
g
食物繊維
2.5
g
カリウム
255
mg
カルシウム
56
mg
マグネシウム
30
mg
リン
144
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
15
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
9.6
µg
葉酸
22
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
7.8
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.9
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
さんま（１人１尾120g）120 g
-
塩（さんま用）小さじ1/6弱 (0.8 g)
-
すだち5 g
-
大根おろし40 g
-
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
さんま（１人１尾120g）180 g
-
塩（さんま用）0.8 g
-
すだち1/2個 (5.0 g)
-
大根おろし40.0 g
-
しょうゆ2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
さんま全体に塩を振ります。魚焼きグリルに入らない場合は、半分に切ります。
新鮮なものなら、腹わたは取らずに焼きます。
2
魚焼きグリルを十分に温め、網にさんまをのせて焼きます。さんまが網にくっつきそうな場合は、網に薄く油（分量外）を塗ります。
魚焼きグリルがない場合は、フライパンにフライパン用ホイルシートを敷き、弱めの中火で両面焼きます。
3
両面焼きグリルならそのまま、片面焼きグリルなら焦げ目がついたら裏返し、両面を計８分ほど焼きます。
４分ほど焼いたら、焦げやすい尾の部分はアルミホイルで巻きます。加熱時間は２人分の目安です。
4
全体に焼き色がついて、さんまの目玉が白くなったら、火を消して器に盛り付けます。
5
すだちと大根おろしを添え、大根おろしにしょうゆをかけていただきます。
