このレシピのエピソード
れんこんやごぼうはアクが出やすいので、煮込む前にしっかりとさらすと透き通ったスープに仕上がります。
このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
84
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
2.6
g
脂質
4.0
g
炭水化物
10.8
g
糖質
8.6
g
食物繊維
2.2
g
カリウム
291
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
20
mg
リン
69
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
10
µg
コレステロール
5
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
22
µg
ビタミンA
70
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.5
mg
エネルギー
84
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
2.6
g
脂質
4.0
g
炭水化物
10.8
g
糖質
8.6
g
食物繊維
2.2
g
カリウム
291
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
20
mg
リン
69
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
10
µg
コレステロール
5
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
22
µg
ビタミンA
70
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.5
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
れんこん40 g
-
にんじん10 g
-
ごぼう20 g
-
ベーコン10 g
-
顆粒コンソメ小さじ1/2 (1.5 g)
-
水120 ml
-
塩0.2 g
-
れんこん50 g
-
にんじん1/8本未満 (11 g)
-
ごぼう1/8本 (22 g)
-
ベーコン10.0 g
-
顆粒コンソメ1.5 g
-
水120.0 g
-
塩0.2 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
れんこんとにんじん、ごぼうは小さめの乱切りにして、れんこんとごぼうは水にさらします。ベーコンは幅１ｃｍに切ります。
2
鍋を弱火にかけてベーコンを炒めます。ベーコンから油が出てきたら、れんこんとにんじん、ごぼうを加えて５分ほど炒めます。
3
顆粒コンソメと水を加えて、野菜がやわらかくなるまで中火で煮ます。野菜がやわらかくなったら、塩で味付けをして完成です。
