豆腐と豆乳のココアババロア 豆腐と豆乳のココアババロア

豆腐と豆乳のココアババロア

  • エネルギー 194 kcal
  • 食塩相当量 0.1 g

豆腐と豆乳のココアババロア

  • エネルギー 194 kcal
  • 食塩相当量 0.1 g
木口マリ

なめらかな口当たりのココアババロア。ココアの香りで大豆の匂いも気になりません。豆腐と豆乳、ココアで鉄分がとれます。
  • 鉄分アップ

このレシピのエピソード

子宮頸がんを患ってから食生活を見直すようになりました。デザートも市販品ではなく、できる範囲で手作りするように。できるだけ少ない材料で、家にある道具だけでつくれば負担も少なくてすみます。ババロアは、ココット型に入れるだけでなく、バットに入れて冷やしてからカットすると、量を調節できておすすめです。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
194 kcal
たんぱく質
9.6 g
脂質
9.0 g
炭水化物
21.3 g
コレステロール
11 mg
食塩相当量
0.1 g
食物繊維
1.9 g
カリウム
422 mg
カルシウム
62 mg
マグネシウム
101 mg
リン
135 mg
2.5 mg
亜鉛
1.0 mg
ビタミンA
35 µg
ビタミンE
0.3 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンB6
0.09 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
35 µg
ビタミンC
0 mg
ビタミンD
0.1 µg
エネルギー
194 kcal
たんぱく質
9.6 g
脂質
9.0 g
炭水化物
21.3 g
コレステロール
11 mg
食塩相当量
0.1 g
食物繊維
1.9 g
カリウム
422 mg
カルシウム
62 mg
マグネシウム
101 mg
リン
135 mg
2.5 mg
亜鉛
1.0 mg
ビタミンA
35 µg
ビタミンE
0.3 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンB6
0.09 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
35 µg
ビタミンC
0 mg
ビタミンD
0.1 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 4 人分

4人分が作りやすい分量です。
  • 木綿豆腐
    150 g
  • 無調整豆乳
    400 ml
  • 粉ゼラチン
    大さじ1強 (10 g)
  • きび糖
    36 g
  • ピュアココア
    24 g
  • はちみつ
    大さじ1 (21 g)
  • ホイップクリーム(お好みで)
    40 g
  • 冷凍ブルーベリー(お好みで)
    20 g
  • 木綿豆腐
    1/2丁 (150.0 g)
  • 無調整豆乳
    400.0 g
  • 粉ゼラチン
    10.0 g
  • きび糖
    36.0 g
  • ピュアココア
    24.0 g
  • はちみつ
    21.0 g
  • ホイップクリーム(お好みで)
    40.0 g
  • 冷凍ブルーベリー(お好みで)
    20.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    小さめの鍋に豆乳を入れ、弱火で温めます。沸騰する寸前で火を止め、砂糖とゼラチンを振り入れて溶かします。
  • 2
    豆腐を3cm角ぐらいに切り、耐熱皿にのせます。ラップはせずにそのまま電子レンジ(600w)に入れて1分半加熱します。
    加熱時間は4人分の目安です。
  • 3
    電子レンジで加熱した豆腐をハンドブレンダーでなめらかにします。
  • 4
    3にココアを入れて、ハンドブレンダーで混ぜます。さらに1とはちみつを加えてよく混ぜ合わせます。
  • 5
    器に流し入れ、冷蔵庫で固まるまで約1時間ほど冷やします。お好みでホイップクリームとブルーベリーを飾ります。