豆腐と豆乳のココアババロア
- エネルギー 198 kcal
- 食塩相当量 0.0 g
豆腐と豆乳のココアババロア
- エネルギー 198 kcal
- 食塩相当量 0.0 g
1時間以上
なめらかな口当たりのココアババロア。ココアの香りで大豆の匂いも気になりません。豆腐と豆乳、ココアで鉄分がとれます。
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鉄分アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
胃炎
胃ポリープ
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
胃炎
胃ポリープ
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
このレシピのエピソード
子宮頸がんを患ってから食生活を見直すようになりました。デザートも市販品ではなく、できる範囲で手作りするように。できるだけ少ない材料で、家にある道具だけでつくれば負担も少なくてすみます。ババロアは、ココット型に入れるだけでなく、バットに入れて冷やしてからカットすると、量を調節できておすすめです。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
198
kcal
食塩相当量
0.0
g
たんぱく質
9.7
g
脂質
10.0
g
炭水化物
20.5
g
糖質
17.6
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
1.4
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
414
mg
カルシウム
65
mg
マグネシウム
74
mg
リン
127
mg
鉄
2.7
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
11
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
35
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
3.93
g
一価不飽和脂肪酸
2.22
g
多価不飽和脂肪酸
2.69
g
エネルギー
198
kcal
食塩相当量
0.0
g
たんぱく質
9.7
g
脂質
10.0
g
炭水化物
20.5
g
糖質
17.6
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
1.4
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
414
mg
カルシウム
65
mg
マグネシウム
74
mg
リン
127
mg
鉄
2.7
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
11
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
35
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
3.93
g
一価不飽和脂肪酸
2.22
g
多価不飽和脂肪酸
2.69
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 4 人分
４人分が作りやすい分量です。
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木綿豆腐150 g
-
無調整豆乳400 ml
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粉ゼラチン大さじ1強 (10 g)
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きび糖36 g
-
ピュアココア24 g
-
はちみつ大さじ1 (21 g)
-
ホイップクリーム（お好みで）40 g
-
冷凍ブルーベリー（お好みで）20 g
-
木綿豆腐1/2丁 (150.0 g)
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無調整豆乳400.0 g
-
粉ゼラチン10.0 g
-
きび糖36.0 g
-
ピュアココア24.0 g
-
はちみつ21.0 g
-
ホイップクリーム（お好みで）40.0 g
-
冷凍ブルーベリー（お好みで）20.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
小さめの鍋に豆乳を入れ、弱火で温めます。沸騰する寸前で火を止め、砂糖とゼラチンを振り入れて溶かします。
2
豆腐を３ｃｍ角ぐらいに切り、耐熱皿にのせます。ラップはせずにそのまま電子レンジ（600ｗ）に入れて1分半加熱します。
加熱時間は4人分の目安です。
3
電子レンジで加熱した豆腐をハンドブレンダーでなめらかにします。
4
３にココアを入れて、ハンドブレンダーで混ぜます。さらに１とはちみつを加えてよく混ぜ合わせます。
5
器に流し入れ、冷蔵庫で固まるまで約１時間ほど冷やします。お好みでホイップクリームとブルーベリーを飾ります。
このレシピは、以下の取り組みによって公開されています
