いわしレンコンバーグ いわしレンコンバーグ

いわしレンコンバーグ

  • エネルギー 248 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

いわしレンコンバーグ

  • エネルギー 248 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
故・レックスのママさんのレシピ

れんこんといわしを使った栄養満点のハンバーグ。れんこんは角切りにすることで、シャキシャキとした食感を楽しめます。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
248 kcal
たんぱく質
21.5 g
脂質
12.2 g
炭水化物
8.7 g
コレステロール
99 mg
食塩相当量
1.0 g
食物繊維
1.4 g
カリウム
551 mg
カルシウム
101 mg
マグネシウム
47 mg
リン
282 mg
2.7 mg
亜鉛
1.9 mg
ビタミンA
42 µg
ビタミンE
3.2 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.45 mg
ビタミンB6
0.58 mg
ビタミンB12
15.8 µg
葉酸
45 µg
ビタミンC
24 mg
ビタミンD
32.1 µg
エネルギー
248 kcal
たんぱく質
21.5 g
脂質
12.2 g
炭水化物
8.7 g
コレステロール
99 mg
食塩相当量
1.0 g
食物繊維
1.4 g
カリウム
551 mg
カルシウム
101 mg
マグネシウム
47 mg
リン
282 mg
2.7 mg
亜鉛
1.9 mg
ビタミンA
42 µg
ビタミンE
3.2 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.45 mg
ビタミンB6
0.58 mg
ビタミンB12
15.8 µg
葉酸
45 µg
ビタミンC
24 mg
ビタミンD
32.1 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • Aいわし
    100 g
  • Aれんこん
    15 g
  • Aしょうが(すりおろし)
    3.5 g
  • A長ねぎ(みじん切り)
    3 g
  • Aみそ
    小さじ1/4 (1.5 g)
  • A酒
    小さじ1/2 (2.5 g)
  • A溶き卵
    7.5 g
  • A片栗粉
    小さじ1/4 (0.8 g)
  • 小さじ1/2 (2 g)
  • 大さじ2/3 (10 g)
  • ぽん酢しょうゆ
    大さじ2/3弱 (10 g)
  • 大根おろし
    40 g
  • ミニトマト
    20 g
  • スプラウト
    5 g
  • Aいわし
    250 g
  • Aれんこん
    19 g
  • Aしょうが(すりおろし)
    1/3片 (4.4 g)
  • A長ねぎ(みじん切り)
    1/8本未満 (5 g)
  • Aみそ
    1.5 g
  • A酒
    2.5 g
  • A溶き卵
    1/6個 (8.8 g)
  • A片栗粉
    0.8 g
  • 2.0 g
  • 10.0 g
  • ぽん酢しょうゆ
    10.0 g
  • 大根おろし
    1.5cm (47 g)
  • ミニトマト
    2個 (20 g)
  • スプラウト
    1/4パック (5.0 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    れんこんは5mm角に切ります。いわしは頭、内臓を取り除いて手開きし、さらに中骨、皮を取り除いて、身を包丁でたたきます。
  • 2
    Aの材料を全て混ぜ合わせ、たねを作ります。
  • 3
    1人2個付けになるように、小判型に成形します。油を熱したフライパンに並べ、中火で焼きます。
  • 4
    焼き色が付いたら上下を返し、酒を回し入れて蓋をし、3分程蒸します。
  • 5
    水けがなくなり、中まで火が通ったら皿に盛ります。大根おろしをのせてぽん酢しょうゆをかけ、トマトとスプラウトを添えます。


  • このレシピに使われている食材について