ごぼうのポタージュ ごぼうのポタージュ

ごぼうのポタージュ

  • エネルギー 118 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

ごぼうのポタージュ

  • エネルギー 118 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
おいしい健康

やさしいとろみと野菜の甘みがおいしい。コンソメは使わず、野菜をしっかりとバターで炒めて、野菜のうま味を引き出します。
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット
  • 食物繊維アップ


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
118 kcal
たんぱく質
3.5 g
脂質
4.8 g
炭水化物
15.6 g
糖質
12.2 g
コレステロール
14 mg
食塩相当量
0.7 g
食物繊維
3.4 g
カリウム
301 mg
カルシウム
97 mg
マグネシウム
36 mg
リン
99 mg
0.4 mg
亜鉛
0.7 mg
ビタミンA
38 µg
ビタミンE
0.4 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.12 mg
ビタミンB6
0.12 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
42 µg
ビタミンC
5 mg
ビタミンD
0.2 µg
エネルギー
118 kcal
たんぱく質
3.5 g
脂質
4.8 g
炭水化物
15.6 g
糖質
12.2 g
コレステロール
14 mg
食塩相当量
0.7 g
食物繊維
3.4 g
カリウム
301 mg
カルシウム
97 mg
マグネシウム
36 mg
リン
99 mg
0.4 mg
亜鉛
0.7 mg
ビタミンA
38 µg
ビタミンE
0.4 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.12 mg
ビタミンB6
0.12 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
42 µg
ビタミンC
5 mg
ビタミンD
0.2 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ごぼう
    50 g
  • 玉ねぎ
    30 g
  • バター
    小さじ3/4 (3 g)
  • 小麦粉
    小さじ1 (3 g)
  • 50 ml
  • 牛乳
    60 ml
  • 0.6 g
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • ごぼう
    1/3本 (56 g)
  • 玉ねぎ
    1/6個 (32 g)
  • バター
    3.0 g
  • 小麦粉
    3.0 g
  • 50.0 g
  • 牛乳
    60.0 g
  • 0.6 g
  • 粗びき黒こしょう
    0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ごぼうは皮をこそげて斜め薄切りにし、水に5分ほどさらして水けをきります。玉ねぎは縦に薄切りにします。
  • 2
    鍋にバターを中火で熱し、ごぼうと玉ねぎをしんなりするまで炒めます。小麦粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めます。
  • 3
    水を加えて蓋をし、やわらかくなるまで5分ほど煮ます。粗熱を取り、ミキサーでなめらかになるまで撹拌します。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 4
    鍋に戻し入れ、牛乳を加えて弱火で温めます。塩を加えて器に注ぎ、粗びき黒こしょうを振ります。


  • このレシピに使われている食材について