ごぼうポタージュ ごぼうポタージュ

ごぼうポタージュ

  • エネルギー 107 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

ごぼうポタージュ

  • エネルギー 107 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
おいしい健康
30分以内

やさしいとろみと野菜の甘みがおいしい。コンソメは使わず、野菜をしっかりとバターで炒めて、野菜のうま味を引き出します。
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット
  • 食物繊維アップ


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
107 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
3.5 g
脂質
4.8 g
炭水化物
15.4 g
糖質
12.0 g
食物繊維
3.4 g
水溶性食物繊維
1.3 g
不溶性食物繊維
2.0 g
カリウム
301 mg
カルシウム
96 mg
マグネシウム
36 mg
リン
99 mg
0.5 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
11 µg
コレステロール
14 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.12 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.11 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
42 µg
ビタミンA
38 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
2 µg
ビタミンE
0.4 mg
飽和脂肪酸
2.94 g
一価不飽和脂肪酸
1.08 g
多価不飽和脂肪酸
0.19 g
エネルギー
107 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
3.5 g
脂質
4.8 g
炭水化物
15.4 g
糖質
12.0 g
食物繊維
3.4 g
水溶性食物繊維
1.3 g
不溶性食物繊維
2.0 g
カリウム
301 mg
カルシウム
96 mg
マグネシウム
36 mg
リン
99 mg
0.5 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
11 µg
コレステロール
14 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.12 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.11 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
42 µg
ビタミンA
38 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
2 µg
ビタミンE
0.4 mg
飽和脂肪酸
2.94 g
一価不飽和脂肪酸
1.08 g
多価不飽和脂肪酸
0.19 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ごぼう
    50 g
  • 玉ねぎ
    30 g
  • 牛乳
    60 ml
  • 50 ml
  • 小麦粉
    小さじ1 (3 g)
  • バター
    小さじ3/4 (3 g)
  • 0.6 g
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • ごぼう
    1/3本 (56 g)
  • 玉ねぎ
    1/6個 (32 g)
  • 牛乳
    60.0 g
  • 50.0 g
  • 小麦粉
    3.0 g
  • バター
    3.0 g
  • 0.6 g
  • 粗びき黒こしょう
    0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ごぼうは皮をこそげて斜め薄切りにし、水に5分ほどさらして水けをきります。玉ねぎは縦に薄切りにします。
  • 2
    鍋にバターを中火で熱し、ごぼうと玉ねぎをしんなりするまで炒めます。小麦粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めます。
  • 3
    水を加えて蓋をし、やわらかくなるまで5分ほど煮ます。粗熱を取り、ミキサーでなめらかになるまで撹拌します。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 4
    鍋に戻し入れ、牛乳を加えて弱火で温めます。塩を加えて器に注ぎ、粗びき黒こしょうを振ります。

  • このレシピに使われている食材について


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