ごぼうポタージュ
- エネルギー 107 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
ごぼうポタージュ
- エネルギー 107 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
やさしいとろみと野菜の甘みがおいしい。コンソメは使わず、野菜をしっかりとバターで炒めて、野菜のうま味を引き出します。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
107
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
3.5
g
脂質
4.8
g
炭水化物
15.4
g
糖質
12.0
g
食物繊維
3.4
g
水溶性食物繊維
1.3
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
301
mg
カルシウム
96
mg
マグネシウム
36
mg
リン
99
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
11
µg
コレステロール
14
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
38
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
2.94
g
一価不飽和脂肪酸
1.08
g
多価不飽和脂肪酸
0.19
g
エネルギー
107
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
3.5
g
脂質
4.8
g
炭水化物
15.4
g
糖質
12.0
g
食物繊維
3.4
g
水溶性食物繊維
1.3
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
301
mg
カルシウム
96
mg
マグネシウム
36
mg
リン
99
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
11
µg
コレステロール
14
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
38
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
2.94
g
一価不飽和脂肪酸
1.08
g
多価不飽和脂肪酸
0.19
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ごぼう
50 g -
玉ねぎ30 g
-
牛乳60 ml
-
水50 ml
-
小麦粉小さじ1 (3 g)
-
バター小さじ3/4 (3 g)
-
塩0.6 g
-
粗びき黒こしょう少々
-
ごぼう
1/3本 (56 g)
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玉ねぎ1/6個 (32 g)
-
牛乳60.0 g
-
水50.0 g
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小麦粉3.0 g
-
バター3.0 g
-
塩0.6 g
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粗びき黒こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ごぼうは皮をこそげて斜め薄切りにし、水に５分ほどさらして水けをきります。玉ねぎは縦に薄切りにします。
2
鍋にバターを中火で熱し、ごぼうと玉ねぎをしんなりするまで炒めます。小麦粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めます。
3
水を加えて蓋をし、やわらかくなるまで５分ほど煮ます。粗熱を取り、ミキサーでなめらかになるまで撹拌します。
加熱時間は２人分の目安です。
4
鍋に戻し入れ、牛乳を加えて弱火で温めます。塩を加えて器に注ぎ、粗びき黒こしょうを振ります。
