きのこ入りホワイトシチュー
- エネルギー 238 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
きのこ入りホワイトシチュー
- エネルギー 238 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
30分以内
寒い季節にぴったりのきのこ入りホワイトシチュー。市販のルウを使わないのであっさりした味わいです。
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手間カット
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
玉ねぎと鶏肉を炒めた後、小麦粉をしっかりと炒め合わせることで、ダマにならずになめらかに仕上がります。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
238
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
18.7
g
脂質
12.3
g
炭水化物
19.9
g
糖質
15.5
g
食物繊維
4.4
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
3.3
g
カリウム
775
mg
カルシウム
144
mg
マグネシウム
45
mg
リン
305
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
77
mg
ビタミンB1
0.26
mg
ビタミンB2
0.42
mg
ビタミンC
49
mg
ビタミンB6
0.44
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
101
µg
ビタミンA
227
µg
ビタミンD
0.7
µg
ビタミンK
81
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
6.29
g
一価不飽和脂肪酸
3.24
g
多価不飽和脂肪酸
0.84
g
エネルギー
238
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
18.7
g
脂質
12.3
g
炭水化物
19.9
g
糖質
15.5
g
食物繊維
4.4
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
3.3
g
カリウム
775
mg
カルシウム
144
mg
マグネシウム
45
mg
リン
305
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
77
mg
ビタミンB1
0.26
mg
ビタミンB2
0.42
mg
ビタミンC
49
mg
ビタミンB6
0.44
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
101
µg
ビタミンA
227
µg
ビタミンD
0.7
µg
ビタミンK
81
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
6.29
g
一価不飽和脂肪酸
3.24
g
多価不飽和脂肪酸
0.84
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 2 人分
2人分が作りやすい分量です。
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鶏もも肉（皮なし）120 g
-
玉ねぎ100 g
-
にんじん40 g
-
しめじ80 g
-
ブロッコリー60 g
-
バター大さじ1 (12 g)
-
小麦粉大さじ1と1/3 (12 g)
-
顆粒コンソメ小さじ1 (3 g)
-
水100 ml
-
牛乳200 ml
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塩小さじ1/6 (1 g)
-
こしょう少々
-
鶏もも肉（皮なし）120.0 g
-
玉ねぎ1/2個 (110 g)
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にんじん1/3本 (44 g)
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しめじ1パック (89 g)
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ブロッコリー1/3株 (92 g)
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バター12.0 g
-
小麦粉12.0 g
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顆粒コンソメ3.0 g
-
水100.0 g
-
牛乳200.0 g
-
塩1.0 g
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こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎはくし形切り、にんじんは乱切り、しめじは軽くほぐします。鶏肉は一口大に切ります。
2
ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600w）で1分半加熱します。
加熱時間は2人分の目安です。
3
鍋にバターを入れて中火にかけ、鶏肉を炒めます。肉の表面に色がついたら玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通るまで炒めます。
4
小麦粉を振り入れ、全体に回るように炒め合わせます。
5
にんじんとコンソメ、水を加えます。沸騰したらしめじも加え、にんじんがやわらかくなるまで煮込みます。
小麦粉を加えると焦げやすくなるので、時々木べらなどでかき混ぜます。アクが気になる場合はすくい取ります。
6
牛乳、塩、こしょうを加え、混ぜながらとろみがつくまで煮ます。最後にブロッコリーを加えて軽く混ぜ合わせます。
