ネギ塩レモン焼きチキン

ネギ塩レモン焼きチキン

管理栄養士のおすすめコメント

レモン風味の塩だれでさっぱりいただけます。鶏肉は焼き縮みしますので、そぎ切りにして大きく見える工夫をしてみましょう。

栄養価(1人分)

カルシウム
8mg
マグネシウム
20mg
リン
156mg
0.5mg
亜鉛
1.5mg
ビタミンA
17µg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.10mg
ビタミンB2
0.16mg
ビタミンB6
0.26mg
ビタミンB12
0.2µg
葉酸
14µg
ビタミンC
5mg
ビタミンD
0.2µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

鶏もも(皮なし)
80 g
80.0 g
小ねぎ(小口切り) 旬
2 g
2.2 g
白髪ねぎ 旬
2 g
1/8本未満 (3.3 g)
塩ダレの材料
中華風だしの素
小さじ1/3弱 (0.8 g)
0.8 g
0.3 g
0.3 g
こしょう
少々
0.1 g
ごま油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
レモン汁
小さじ1/3強 (2 g)
2.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

ボールに塩ダレの材料を全て入れ、ゴムベラ等でよくかき混ぜまておきます。

2

鶏肉を1口大サイズのそぎ切りにします。

3

鶏肉をタレの入ったボールに入れてよく混ぜ合わせ、10分漬け込みます。

4

フライパンを中火で熱して鶏肉を炒めます。 ※タレに油が入っているので、油を引かなくてOKです。

※油はねに注意しましょう。

5

フタをして焼き目が付くまでひっくり返しながら両面を焼き、ネギを入れてさっと混ぜ合わせて完成です。

6

器に盛りつけ、白髪ねぎをのせます。

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