切り干し大根のみそ炒め
- エネルギー 151 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
切り干し大根のみそ炒め
- エネルギー 151 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内
食物繊維を多く含む切り干し大根を豚バラ肉と合わせ、みそ味で仕上げます。みそと豚肉のコクでご飯がすすみます。
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カロリーアップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
151
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
4.7
g
脂質
10.5
g
炭水化物
10.8
g
糖質
8.1
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
451
mg
カルシウム
59
mg
マグネシウム
24
mg
リン
61
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
14
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
65
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
3.44
g
一価不飽和脂肪酸
4.25
g
多価不飽和脂肪酸
2.18
g
エネルギー
151
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
4.7
g
脂質
10.5
g
炭水化物
10.8
g
糖質
8.1
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
451
mg
カルシウム
59
mg
マグネシウム
24
mg
リン
61
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
14
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
65
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
3.44
g
一価不飽和脂肪酸
4.25
g
多価不飽和脂肪酸
2.18
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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切り干し大根10 g
-
豚バラ薄切り肉20 g
-
にんじん
10 g -
ごま油小さじ3/4 (3 g)
-
合わせ調味料
-
みそ小さじ1 (6 g)
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
-
切り干し大根10.0 g
-
豚バラ薄切り肉20.0 g
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にんじん
1/8本未満 (11 g)
-
ごま油3.0 g
-
合わせ調味料
-
みそ6.0 g
-
酒2.5 g
-
砂糖1.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
切り干し大根は水で戻し、食べやすい長さに切ります。
2
にんじんは４cmくらいの細切りに、豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。
3
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒めます。豚肉の色が変わったら、水けをきった切り干し大根とにんじんを炒めます。
4
にんじんがしんなりとしたら合わせ調味料を加え、軽く炒めて出来上がりです。
