Name: 豆腐とごぼうの卵とじ
Total time: 30 min
Yield: 1人前
Cuisine: 和食
Ingredients: 木綿豆腐: 100 g; ごぼう: 25 g; しいたけ: 20 g; 卵（Mサイズ）: 50 g; 小ねぎ（小口切り）: 2 g; 七味とうがらし（お好みで）: 少々; 煮汁: g; だし汁（かつお・昆布）: 60 ml; しょうゆ: 大さじ1/2 (9 g); みりん: 大さじ1/2 (9 g); 砂糖: 小さじ2/3 (2 g)

豆腐とごぼうの卵とじ

エネルギー 202 kcal
食塩相当量 1.6 g

豆腐とごぼうの卵とじ

エネルギー 202 kcal
食塩相当量 1.6 g

おいしい健康

30分以内

ごぼうとしいたけのうま味が染みた豆腐がおいしい、お鍋ひとつでできるお手軽おかずです。不足しやすい食物繊維が補えます。

食物繊維アップ

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防ダイエット血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）血圧が高いコレステロールが高い中性脂肪が高い尿酸値が高い（痛風）肝機能の値が高い腎機能の値が高い糖尿病（2型）高血圧高尿酸血症胃ポリープ胆石症非アルコール性脂肪肝慢性便秘症過敏性腸症候群（IBS）睡眠時無呼吸症候群糖尿病性腎症（第１期）糖尿病性腎症（第２期）糖尿病性腎症（第３期） CKD（ステージ１） CKD（ステージ２） CKD（ステージ３a） CKD（ステージ３b）乳がん（抗がん剤治療中）乳がん（ホルモン療法中）乳がん（放射線治療中）乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など飲み込みにくい食欲がない産後（ミルク）骨折骨粗しょう症関節リウマチ乾癬フレイル（年齢に合わせた体作り）低栄養予防貧血対策ニキビ・肌荒れ妊活中更年期

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こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー

202 kcal

食塩相当量

1.6 g

たんぱく質

15.1 g

脂質

10.1 g

炭水化物

13.7 g

糖質

10.1 g

食物繊維

3.6 g

水溶性食物繊維

1.4 g

不溶性食物繊維

2.0 g

カリウム

394 mg

カルシウム

134 mg

マグネシウム

87 mg

リン

230 mg

鉄

2.7 mg

亜鉛

1.6 mg

ヨウ素

923 µg

コレステロール

185 mg

ビタミンB1

0.17 mg

ビタミンB2

0.30 mg

ビタミンC

2 mg

ビタミンB6

0.19 mg

ビタミンB12

0.7 µg

葉酸

69 µg

ビタミンA

109 µg

ビタミンD

2.0 µg

ビタミンK

14 µg

ビタミンE

1.0 mg

飽和脂肪酸

2.36 g

一価不飽和脂肪酸

3.09 g

多価不飽和脂肪酸

3.36 g

エネルギー

202 kcal

食塩相当量

1.6 g

たんぱく質

15.1 g

脂質

10.1 g

炭水化物

13.7 g

糖質

10.1 g

食物繊維

3.6 g

水溶性食物繊維

1.4 g

不溶性食物繊維

2.0 g

カリウム

394 mg

カルシウム

134 mg

マグネシウム

87 mg

リン

230 mg

鉄

2.7 mg

亜鉛

1.6 mg

ヨウ素

923 µg

コレステロール

185 mg

ビタミンB1

0.17 mg

ビタミンB2

0.30 mg

ビタミンC

2 mg

ビタミンB6

0.19 mg

ビタミンB12

0.7 µg

葉酸

69 µg

ビタミンA

109 µg

ビタミンD

2.0 µg

ビタミンK

14 µg

ビタミンE

1.0 mg

飽和脂肪酸

2.36 g

一価不飽和脂肪酸

3.09 g

多価不飽和脂肪酸

3.36 g

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

使用量買い物量 (目安)

木綿豆腐

100 g
ごぼう

25 g
しいたけ

20 g
卵（Mサイズ）

50 g
小ねぎ（小口切り）

2 g
七味とうがらし（お好みで）

少々
煮汁
- だし汁（かつお・昆布）
  
  60 ml
- しょうゆ
  
  大さじ1/2 (9 g)
- みりん
  
  大さじ1/2 (9 g)
- 砂糖
  
  小さじ2/3 (2 g)