型いらず お手軽ミートローフ
- エネルギー 214 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
型いらず お手軽ミートローフ
- エネルギー 214 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
1時間以内
アルミホイルを使った、型いらずのミートローフ。ひき肉は赤身を使って脂質をカットします。おもてなしにおすすめです。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
214
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
18.5
g
脂質
11.7
g
炭水化物
9.7
g
糖質
8.5
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
391
mg
カルシウム
47
mg
マグネシウム
27
mg
リン
204
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
2.9
mg
ヨウ素
22
µg
コレステロール
151
mg
ビタミンB1
0.35
mg
ビタミンB2
0.30
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
1.3
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
124
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
4.19
g
一価不飽和脂肪酸
5.04
g
多価不飽和脂肪酸
1.02
g
エネルギー
214
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
18.5
g
脂質
11.7
g
炭水化物
9.7
g
糖質
8.5
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
391
mg
カルシウム
47
mg
マグネシウム
27
mg
リン
204
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
2.9
mg
ヨウ素
22
µg
コレステロール
151
mg
ビタミンB1
0.35
mg
ビタミンB2
0.30
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
1.3
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
124
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
4.19
g
一価不飽和脂肪酸
5.04
g
多価不飽和脂肪酸
1.02
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 4 人分
４人分が作りやすい分量です。
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牛赤身ひき肉160 g
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豚赤身ひき肉120 g
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玉ねぎ100 g
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乾燥パン粉16 g
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牛乳大さじ1と2/3弱 (24 g)
-
卵（Mサイズ）50 g
-
塩小さじ1/3 (2 g)
-
こしょう0.2 g
-
ナツメグ（あれば）0.2 g
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うずらの卵（ゆで）48 g
-
にんじん30 g
-
さやいんげん12 g
-
ソース
-
ウスターソース大さじ1と1/3 (24 g)
-
赤ワイン大さじ1と1/3 (20 g)
-
ケチャップ大さじ1強 (20 g)
-
-
添え野菜
-
ベビーリーフ40 g
-
-
牛赤身ひき肉160.0 g
-
豚赤身ひき肉120.0 g
-
玉ねぎ1/2個 (110 g)
-
乾燥パン粉16.0 g
-
牛乳24.0 g
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卵（Mサイズ）1個 (50 g)
-
塩2.0 g
-
こしょう0.2 g
-
ナツメグ（あれば）0.2 g
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うずらの卵（ゆで）6個 (56 g)
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にんじん1/4本 (33 g)
-
さやいんげん2本 (12 g)
-
ソース
-
ウスターソース24.0 g
-
赤ワイン20.0 g
-
ケチャップ20.0 g
-
-
添え野菜
-
ベビーリーフ40.0 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れます。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600ｗ）で約2分加熱します。
加熱時間は4人分の目安です。
2
乾燥パン粉を牛乳に浸し、卵は溶きほぐします。
3
ボウルにひき肉と２、塩、こしょう、ナツメグを入れて混ぜ合わせ、粗熱を取った玉ねぎを加えてさらに混ぜます。
4
にんじんは８cm長さの棒状に切り、さやいんげんはへたを切り落とします。オーブンは200℃に予熱しておきます。
5
アルミホイルに分量外の油を薄く塗って広げ、３を16×10×高さ1cm程度に広げ、両端にさやいんげんとにんじんをのせます。
大きさは、４人分で作った場合の目安です。
6
厚さ１cmほど３をのせ、中央にうずらの卵を並べます。卵が隠れるくらいに３をのせ、再度、さやいんげんとにんじんをのせます。
7
形を整えながらアルミホイルで包み、天板にのせます。200℃に予熱したオーブンで25分ほど焼きます。
竹串をさして透明な汁が出てくるか確認します。
8
鍋に７の汁とソースの材料を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせます。
9
ミートローフを切り分けて器に盛り、ベビーリーフを添えます。８のソースをかけて出来上がりです。
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