型いらず お手軽ミートローフ
- エネルギー 214 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
型いらず お手軽ミートローフ
- エネルギー 214 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
1時間以内
アルミホイルを使った、型いらずのミートローフ。ひき肉は赤身を使って脂質をカットします。おもてなしにおすすめです。
-
脂質カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
214
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
18.5
g
脂質
11.7
g
炭水化物
9.7
g
糖質
8.4
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
391
mg
カルシウム
36
mg
マグネシウム
27
mg
リン
204
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
2.9
mg
ヨウ素
22
µg
コレステロール
151
mg
ビタミンB1
0.35
mg
ビタミンB2
0.30
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
1.3
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
124
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
4.19
g
一価不飽和脂肪酸
5.04
g
多価不飽和脂肪酸
1.02
g
エネルギー
214
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
18.5
g
脂質
11.7
g
炭水化物
9.7
g
糖質
8.4
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
391
mg
カルシウム
36
mg
マグネシウム
27
mg
リン
204
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
2.9
mg
ヨウ素
22
µg
コレステロール
151
mg
ビタミンB1
0.35
mg
ビタミンB2
0.30
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
1.3
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
124
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
4.19
g
一価不飽和脂肪酸
5.04
g
多価不飽和脂肪酸
1.02
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 4 人分
４人分が作りやすい分量です。
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牛赤身ひき肉160 g
-
豚赤身ひき肉120 g
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玉ねぎ100 g
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乾燥パン粉16 g
-
牛乳大さじ1と2/3弱 (24 g)
-
卵（Mサイズ）50 g
-
塩小さじ1/3 (2 g)
-
こしょう0.2 g
-
ナツメグ（あれば）0.2 g
-
うずらの卵（ゆで）48 g
-
にんじん30 g
-
さやいんげん
12 g -
ソース
-
ウスターソース大さじ1と1/3 (24 g)
-
赤ワイン大さじ1と1/3 (20 g)
-
ケチャップ大さじ1強 (20 g)
-
-
添え野菜
-
ベビーリーフ40 g
-
-
牛赤身ひき肉160.0 g
-
豚赤身ひき肉120.0 g
-
玉ねぎ1/2個 (110 g)
-
乾燥パン粉16.0 g
-
牛乳24.0 g
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卵（Mサイズ）1個 (50 g)
-
塩2.0 g
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こしょう0.2 g
-
ナツメグ（あれば）0.2 g
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うずらの卵（ゆで）6個 (56 g)
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にんじん1/4本 (33 g)
-
さやいんげん
2本 (12 g)
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ソース
-
ウスターソース24.0 g
-
赤ワイン20.0 g
-
ケチャップ20.0 g
-
-
添え野菜
-
ベビーリーフ40.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れます。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600ｗ）で約2分加熱します。
加熱時間は4人分の目安です。
2
乾燥パン粉を牛乳に浸し、卵は溶きほぐします。
3
ボウルにひき肉と２、塩、こしょう、ナツメグを入れて混ぜ合わせ、粗熱を取った玉ねぎを加えてさらに混ぜます。
4
にんじんは８cm長さの棒状に切り、さやいんげんはへたを切り落とします。オーブンは200℃に予熱しておきます。
5
アルミホイルに分量外の油を薄く塗って広げ、３を16×10×高さ1cm程度に広げ、両端にさやいんげんとにんじんをのせます。
大きさは、４人分で作った場合の目安です。
6
厚さ１cmほど３をのせ、中央にうずらの卵を並べます。卵が隠れるくらいに３をのせ、再度、さやいんげんとにんじんをのせます。
7
形を整えながらアルミホイルで包み、天板にのせます。200℃に予熱したオーブンで25分ほど焼きます。
竹串をさして透明な汁が出てくるか確認します。
8
鍋に７の汁とソースの材料を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせます。
9
ミートローフを切り分けて器に盛り、ベビーリーフを添えます。８のソースをかけて出来上がりです。
