型いらず お手軽ミートローフ 型いらず お手軽ミートローフ

型いらず お手軽ミートローフ

  • エネルギー 214 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g

型いらず お手軽ミートローフ

  • エネルギー 214 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g
おいしい健康
1時間以内

アルミホイルを使った、型いらずのミートローフ。ひき肉は赤身を使って脂質をカットします。おもてなしにおすすめです。
  • 脂質カット
  • カロリーカット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
214 kcal
食塩相当量
1.4 g
たんぱく質
18.5 g
脂質
11.7 g
炭水化物
9.7 g
糖質
8.4 g
食物繊維
1.3 g
水溶性食物繊維
0.3 g
不溶性食物繊維
0.7 g
カリウム
391 mg
カルシウム
36 mg
マグネシウム
27 mg
リン
204 mg
1.6 mg
亜鉛
2.9 mg
ヨウ素
22 µg
コレステロール
151 mg
ビタミンB1
0.35 mg
ビタミンB2
0.30 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.31 mg
ビタミンB12
1.3 µg
葉酸
30 µg
ビタミンA
124 µg
ビタミンD
0.8 µg
ビタミンK
8 µg
ビタミンE
0.8 mg
飽和脂肪酸
4.19 g
一価不飽和脂肪酸
5.04 g
多価不飽和脂肪酸
1.02 g
エネルギー
214 kcal
食塩相当量
1.4 g
たんぱく質
18.5 g
脂質
11.7 g
炭水化物
9.7 g
糖質
8.4 g
食物繊維
1.3 g
水溶性食物繊維
0.3 g
不溶性食物繊維
0.7 g
カリウム
391 mg
カルシウム
36 mg
マグネシウム
27 mg
リン
204 mg
1.6 mg
亜鉛
2.9 mg
ヨウ素
22 µg
コレステロール
151 mg
ビタミンB1
0.35 mg
ビタミンB2
0.30 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.31 mg
ビタミンB12
1.3 µg
葉酸
30 µg
ビタミンA
124 µg
ビタミンD
0.8 µg
ビタミンK
8 µg
ビタミンE
0.8 mg
飽和脂肪酸
4.19 g
一価不飽和脂肪酸
5.04 g
多価不飽和脂肪酸
1.02 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 4 人分

4人分が作りやすい分量です。
  • 牛赤身ひき肉
    160 g
  • 豚赤身ひき肉
    120 g
  • 玉ねぎ
    100 g
  • 乾燥パン粉
    16 g
  • 牛乳
    大さじ1と2/3弱 (24 g)
  • 卵(Mサイズ)
    50 g
  • 小さじ1/3 (2 g)
  • こしょう
    0.2 g
  • ナツメグ(あれば)
    0.2 g
  • うずらの卵(ゆで)
    48 g
  • にんじん
    30 g
  • さやいんげん
    12 g
  • ソース
    • ウスターソース
      大さじ1と1/3 (24 g)
    • 赤ワイン
      大さじ1と1/3 (20 g)
    • ケチャップ
      大さじ1強 (20 g)
  • 添え野菜
    • ベビーリーフ
      40 g
  • 牛赤身ひき肉
    160.0 g
  • 豚赤身ひき肉
    120.0 g
  • 玉ねぎ
    1/2個 (110 g)
  • 乾燥パン粉
    16.0 g
  • 牛乳
    24.0 g
  • 卵(Mサイズ)
    1個 (50 g)
  • 2.0 g
  • こしょう
    0.2 g
  • ナツメグ(あれば)
    0.2 g
  • うずらの卵(ゆで)
    6個 (56 g)
  • にんじん
    1/4本 (33 g)
  • さやいんげん
    2本 (12 g)
  • ソース
    • ウスターソース
      24.0 g
    • 赤ワイン
      20.0 g
    • ケチャップ
      20.0 g
  • 添え野菜
    • ベビーリーフ
      40.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れます。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600w)で約2分加熱します。
    加熱時間は4人分の目安です。
  • 2
    乾燥パン粉を牛乳に浸し、卵は溶きほぐします。
  • 3
    ボウルにひき肉と2、塩、こしょう、ナツメグを入れて混ぜ合わせ、粗熱を取った玉ねぎを加えてさらに混ぜます。
  • 4
    にんじんは8cm長さの棒状に切り、さやいんげんはへたを切り落とします。オーブンは200℃に予熱しておきます。
  • 5
    アルミホイルに分量外の油を薄く塗って広げ、3を16×10×高さ1cm程度に広げ、両端にさやいんげんとにんじんをのせます。
    大きさは、4人分で作った場合の目安です。
  • 6
    厚さ1cmほど3をのせ、中央にうずらの卵を並べます。卵が隠れるくらいに3をのせ、再度、さやいんげんとにんじんをのせます。
  • 7
    形を整えながらアルミホイルで包み、天板にのせます。200℃に予熱したオーブンで25分ほど焼きます。
    竹串をさして透明な汁が出てくるか確認します。
  • 8
    鍋に7の汁とソースの材料を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせます。
  • 9
    ミートローフを切り分けて器に盛り、ベビーリーフを添えます。8のソースをかけて出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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