さつまいもの黒酢みりん煮 さつまいもの黒酢みりん煮

さつまいもの黒酢みりん煮

  • エネルギー 143 kcal
  • 食塩相当量 0.3 g

さつまいもの黒酢みりん煮

  • エネルギー 143 kcal
  • 食塩相当量 0.3 g
おいしい健康

黒酢とみりんでコトコト煮るだけ。お酢の酸味で、さつまいもがスッキリした甘みと後味になります。おかずやおやつにもぴったり。
  • 食物繊維アップ


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
143 kcal
たんぱく質
1.1 g
脂質
0.1 g
炭水化物
30.4 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.3 g
食物繊維
1.4 g
カリウム
316 mg
カルシウム
24 mg
マグネシウム
22 mg
リン
46 mg
0.4 mg
亜鉛
0.2 mg
ビタミンA
1 µg
ビタミンE
0.9 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.03 mg
ビタミンB6
0.18 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
31 µg
ビタミンC
18 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
143 kcal
たんぱく質
1.1 g
脂質
0.1 g
炭水化物
30.4 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.3 g
食物繊維
1.4 g
カリウム
316 mg
カルシウム
24 mg
マグネシウム
22 mg
リン
46 mg
0.4 mg
亜鉛
0.2 mg
ビタミンA
1 µg
ビタミンE
0.9 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.03 mg
ビタミンB6
0.18 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
31 µg
ビタミンC
18 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • さつまいも
    62.5 g
  • 黒酢
    大さじ2 (30 g)
  • みりん
    大さじ1 (18 g)
  • 0.3 g
  • 大さじ2 (30 g)
  • さつまいも
    1/4本 (69 g)
  • 黒酢
    30.0 g
  • みりん
    18.0 g
  • 0.3 g
  • 30.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    さつまいもは1〜1.5cm厚さの輪切りにし、10分ほど水にさらしてあく抜きをします。
  • 2
    鍋にさつまいもと調味料を入れて中火にかけます。アルミホイルで落とし蓋をし、時々鍋を回しながら、焦がさないように煮ます。
  • 3
    煮汁が少なくなり、竹串を刺してすっと串が通れば、完成です。(固い場合は、途中、水を足しながら煮ます。)


  • このレシピに使われている食材について