塩分控えめ ぶりの照り焼き
- エネルギー 159 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
塩分控えめ ぶりの照り焼き
- エネルギー 159 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
30分以内
甘辛いタレがぶりに絡み、ごはんによく合います。晩ごはんやお弁当にも大活躍の定番おかずです。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
159
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
12.7
g
脂質
11.3
g
炭水化物
3.1
g
糖質
3.1
g
食物繊維
0.0
g
カリウム
220
mg
カルシウム
13
mg
マグネシウム
20
mg
リン
133
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
8
µg
コレステロール
46
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
2.8
µg
葉酸
7
µg
ビタミンA
19
µg
ビタミンD
2.4
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
2.9
mg
エネルギー
159
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
12.7
g
脂質
11.3
g
炭水化物
3.1
g
糖質
3.1
g
食物繊維
0.0
g
カリウム
220
mg
カルシウム
13
mg
マグネシウム
20
mg
リン
133
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
8
µg
コレステロール
46
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
2.8
µg
葉酸
7
µg
ビタミンA
19
µg
ビタミンD
2.4
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
2.9
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ぶり（切り身）60 g
-
酒（ぶり用）小さじ1/2強 (3 g)
-
サラダ油小さじ1/4 (1 g)
-
A
-
しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
水小さじ1/2 (2.5 g)
-
-
ぶり（切り身）60.0 g
-
酒（ぶり用）3.0 g
-
サラダ油1.0 g
-
A
-
しょうゆ4.0 g
-
みりん3.0 g
-
酒2.5 g
-
砂糖1.0 g
-
水2.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ぶりは酒を振り、10分ほどおいて水けを拭き取ります。Ａは混ぜ合わせておきます。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ぶりを並べて焼きます。
魚は皮が上になるように盛り付けます。盛り付ける際に上になる面を先に焼きます。
3
焼き色がついたら、裏返します。ぶりに火が通ったらＡを加え、軽く煮詰めて照りが出たら出来上がりです。
