煮込み時間短縮お手軽おでん by おいしい健康 - 管理栄養士監修のレシピ検索・献立作成：おいしい健康 - 糖尿病

煮込み時間短縮お手軽おでん

煮込み時間短縮お手軽おでん

煮込み時間短縮お手軽おでん

エネルギー 243 kcal
食塩相当量 2.4 g

煮込み時間短縮お手軽おでん

エネルギー 243 kcal
食塩相当量 2.4 g

おいしい健康

30分以内

電子レンジで大根の下ゆでをした、工夫のおでん。時間がかかるおでんも時短で仕上がります。寒い時に食べたいあったかメニュー。

手間カット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防ダイエット尿酸値が高い（痛風）高尿酸血症慢性便秘症過敏性腸症候群（IBS）乳がん（抗がん剤治療中）乳がん（ホルモン療法中）乳がん（放射線治療中）乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など食欲がない産後（ミルク）骨折骨粗しょう症関節リウマチフレイル（年齢に合わせた体作り）低栄養予防貧血対策ニキビ・肌荒れ妊活中更年期

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こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防ダイエット尿酸値が高い（痛風）高尿酸血症慢性便秘症過敏性腸症候群（IBS）乳がん（抗がん剤治療中）乳がん（ホルモン療法中）乳がん（放射線治療中）乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など食欲がない産後（ミルク）骨折骨粗しょう症関節リウマチフレイル（年齢に合わせた体作り）低栄養予防貧血対策ニキビ・肌荒れ妊活中更年期

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー

243 kcal

食塩相当量

2.4 g

たんぱく質

18.9 g

脂質

12.2 g

炭水化物

14.8 g

糖質

12.5 g

食物繊維

2.3 g

水溶性食物繊維

0.7 g

不溶性食物繊維

1.6 g

カリウム

412 mg

カルシウム

263 mg

マグネシウム

69 mg

リン

249 mg

鉄

3.0 mg

亜鉛

1.5 mg

ヨウ素

1888 µg

コレステロール

104 mg

ビタミンB1

0.11 mg

ビタミンB2

0.16 mg

ビタミンC

23 mg

ビタミンB6

0.15 mg

ビタミンB12

1.0 µg

葉酸

59 µg

ビタミンA

47 µg

ビタミンD

1.1 µg

ビタミンK

24 µg

ビタミンE

1.1 mg

飽和脂肪酸

2.13 g

一価不飽和脂肪酸

3.70 g

多価不飽和脂肪酸

4.93 g

エネルギー

243 kcal

食塩相当量

2.4 g

たんぱく質

18.9 g

脂質

12.2 g

炭水化物

14.8 g

糖質

12.5 g

食物繊維

2.3 g

水溶性食物繊維

0.7 g

不溶性食物繊維

1.6 g

カリウム

412 mg

カルシウム

263 mg

マグネシウム

69 mg

リン

249 mg

鉄

3.0 mg

亜鉛

1.5 mg

ヨウ素

1888 µg

コレステロール

104 mg

ビタミンB1

0.11 mg

ビタミンB2

0.16 mg

ビタミンC

23 mg

ビタミンB6

0.15 mg

ビタミンB12

1.0 µg

葉酸

59 µg

ビタミンA

47 µg

ビタミンD

1.1 µg

ビタミンK

24 µg

ビタミンE

1.1 mg

飽和脂肪酸

2.13 g

一価不飽和脂肪酸

3.70 g

多価不飽和脂肪酸

4.93 g

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

使用量買い物量 (目安)

厚揚げ

80 g
焼きちくわ

45 g
ゆで卵（Mサイズ）

25 g
こんにゃく

40 g
大根

60 g
水

100 ml
練りがらし（お好みで）

小さじ1/3 (2 g)
Ａ
- だし汁（かつお・昆布）
  
  250 ml
- 酒
  
  大さじ1 (15 g)
- しょうゆ
  
  大さじ2/3 (12 g)
- みりん
  
  大さじ2/3 (12 g)

厚揚げ

80.0 g
焼きちくわ

45.0 g
ゆで卵（Mサイズ）

1/2個 (28 g)
こんにゃく

1/8枚 (40.0 g)
大根

2.5cm (71 g)
水

100.0 g
練りがらし（お好みで）

2.0 g
Ａ
- だし汁（かつお・昆布）
  
  250.0 g
- 酒
  
  15.0 g
- しょうゆ
  
  12.0 g
- みりん
  
  12.0 g

※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合使用量40g 買物量100g

作り方

※安全に、おいしく料理を楽しんでいただくために

1

大根は厚さ２cmの輪切りにし、片面に十字の隠し包丁を入れます。

2

耐熱容器に大根とかぶる程度の水（分量外）を入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600ｗ）で７分加熱します。

加熱時間は2人分の目安です。

3

厚揚げに熱湯をかけて油抜きをし、斜め半分に切ります。

4

ちくわは斜めに半分に切ります。こんにゃくは格子状に隠し包丁を入れ、斜めに切ります。

5

鍋にＡを入れて中火にかけ、煮立ったら具材を加えます。弱火にし、沸騰しないよう15分ほど煮ます。

6

卵を半分に切り、他の具材とともに器に盛り付けます。からしを添えて出来上がりです。

7

※煮汁は全体の５割を可食量として栄養価計算しています。

このレシピに使われている食材について

じわっとしみる「大根」の美味しさ

大根は毎日の食卓に欠かせない食材の一つです。サラダやおでん、漬物、薬味などに幅広く使われていますよね。寒い時期になると...

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