鶏ひき肉の大葉ハンバーグ
- エネルギー 181 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
鶏ひき肉の大葉ハンバーグ
- エネルギー 181 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
青じその香りが口の中に広がります。香味野菜を利用して、おいしい減塩レシピを楽しみましょう。
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
181
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
14.9
g
脂質
11.8
g
炭水化物
5.8
g
糖質
5.0
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
288
mg
カルシウム
20
mg
マグネシウム
28
mg
リン
111
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
64
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.48
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
43
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
35
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
2.87
g
一価不飽和脂肪酸
5.09
g
多価不飽和脂肪酸
2.42
g
エネルギー
181
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
14.9
g
脂質
11.8
g
炭水化物
5.8
g
糖質
5.0
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
288
mg
カルシウム
20
mg
マグネシウム
28
mg
リン
111
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
64
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.48
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
43
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
35
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
2.87
g
一価不飽和脂肪酸
5.09
g
多価不飽和脂肪酸
2.42
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏ひき肉80 g
-
玉ねぎ40 g
-
青じそ1.5 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
みそ小さじ1/3 (2 g)
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
-
鶏ひき肉80.0 g
-
玉ねぎ1/4個 (43 g)
-
青じそ3枚 (1.5 g)
-
サラダ油2.0 g
-
A
-
しょうゆ3.0 g
-
みそ2.0 g
-
片栗粉2.0 g
-
塩0.2 g
-
こしょう0.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎはみじん切りにし、ボウルに入れます。鶏ひき肉、Aを加え、粘りが出るまで捏ねます。
2
１のタネを１人３個付けになるように等分にします。青じそを広げてタネを挟み、軽く形をととのえます。
3
フライパンにサラダ油を弱火で熱し、タネを重ならないように並べます。
4
弱火でじっくり焼き、焼き色がついてきたらひっくり返します。
5
蓋をして５分ほど蒸し焼きにし、中まで火が通ったら出来上がりです。
加熱時間は２人分の目安です。
レシピQA
-
醤油は濃口ですか？薄口ですか？
- 2021年05月14日
-
ご質問ありがとうございます。こちらのレシピで使用している醤油は「濃口しょうゆ」です。おいしい健康で「しょうゆ（醤油）」とのみ記載されている場合は、すべて「濃口しょうゆ」になります。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2021年05月17日
-
このレシピはお弁当用に冷凍保存できますか？
- 2022年03月28日
-
ご質問ありがとうございます。冷凍保存はできますが、１週間を目安にお召し上がりください。焼いた後にしっかりと粗熱を取って、小分けにして冷凍すると使いやすくおすすめです。また、冷凍したハンバーグをお弁当等に使用する際は、電子レンジで中心温度が75℃以上になるように加熱して、当日中に召し上がっていただくようお願いします。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2022年03月29日
