鶏ひき肉の大葉ハンバーグ
- エネルギー 181 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
鶏ひき肉の大葉ハンバーグ
- エネルギー 181 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
青じその香りが口の中に広がります。香味野菜を利用して、おいしい減塩レシピを楽しみましょう。
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塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
181
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
14.9
g
脂質
11.8
g
炭水化物
5.8
g
糖質
5.0
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
288
mg
カルシウム
20
mg
マグネシウム
28
mg
リン
111
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
64
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.48
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
43
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
35
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
2.87
g
一価不飽和脂肪酸
5.09
g
多価不飽和脂肪酸
2.42
g
エネルギー
181
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
14.9
g
脂質
11.8
g
炭水化物
5.8
g
糖質
5.0
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
288
mg
カルシウム
20
mg
マグネシウム
28
mg
リン
111
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
64
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.48
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
43
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
35
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
2.87
g
一価不飽和脂肪酸
5.09
g
多価不飽和脂肪酸
2.42
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鶏ひき肉80 g
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玉ねぎ40 g
-
青じそ
1.5 g -
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
みそ小さじ1/3 (2 g)
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
-
鶏ひき肉80.0 g
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玉ねぎ1/4個 (43 g)
-
青じそ
3枚 (1.5 g)
-
サラダ油2.0 g
-
A
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しょうゆ3.0 g
-
みそ2.0 g
-
片栗粉2.0 g
-
塩0.2 g
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こしょう0.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎはみじん切りにし、ボウルに入れます。鶏ひき肉、Aを加え、粘りが出るまで捏ねます。
2
１のタネを１人３個付けになるように等分にします。青じそを広げてタネを挟み、軽く形をととのえます。
3
フライパンにサラダ油を弱火で熱し、タネを重ならないように並べます。
4
弱火でじっくり焼き、焼き色がついてきたらひっくり返します。
5
蓋をして５分ほど蒸し焼きにし、中まで火が通ったら出来上がりです。
加熱時間は２人分の目安です。
レシピQA
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醤油は濃口ですか？薄口ですか？
- 2021年05月14日
-
ご質問ありがとうございます。こちらのレシピで使用している醤油は「濃口しょうゆ」です。おいしい健康で「しょうゆ（醤油）」とのみ記載されている場合は、すべて「濃口しょうゆ」になります。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2021年05月17日
-
このレシピはお弁当用に冷凍保存できますか？
- 2022年03月28日
-
ご質問ありがとうございます。冷凍保存はできますが、１週間を目安にお召し上がりください。焼いた後にしっかりと粗熱を取って、小分けにして冷凍すると使いやすくおすすめです。また、冷凍したハンバーグをお弁当等に使用する際は、電子レンジで中心温度が75℃以上になるように加熱して、当日中に召し上がっていただくようお願いします。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2022年03月29日
