大根ポタージュ 大根ポタージュ

大根ポタージュ

  • エネルギー 82 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g

大根ポタージュ

  • エネルギー 82 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g
おいしい健康
45分以内

大根を使ったさっぱりとしたポタージュ。大根と玉ねぎのほんのりとした甘さにほっとします。バターを加えることでコクがでます。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
82 kcal
食塩相当量
0.8 g
たんぱく質
2.5 g
脂質
4.5 g
炭水化物
9.7 g
糖質
8.5 g
食物繊維
1.2 g
カリウム
243 mg
カルシウム
74 mg
マグネシウム
13 mg
リン
67 mg
0.2 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
10 µg
コレステロール
13 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.09 mg
ビタミンC
8 mg
ビタミンB6
0.09 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
24 µg
ビタミンA
36 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
3 µg
ビタミンE
0.1 mg
エネルギー
82 kcal
食塩相当量
0.8 g
たんぱく質
2.5 g
脂質
4.5 g
炭水化物
9.7 g
糖質
8.5 g
食物繊維
1.2 g
カリウム
243 mg
カルシウム
74 mg
マグネシウム
13 mg
リン
67 mg
0.2 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
10 µg
コレステロール
13 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.09 mg
ビタミンC
8 mg
ビタミンB6
0.09 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
24 µg
ビタミンA
36 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
3 µg
ビタミンE
0.1 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 大根
    50 g
  • 玉ねぎ
    30 g
  • バター
    小さじ3/4 (3 g)
  • 小麦粉
    小さじ1 (3 g)
  • 50 ml
  • 顆粒コンソメ
    小さじ1/3 (1 g)
  • 牛乳
    50 ml
  • 0.2 g
  • パセリ(みじん切り)
    0.2 g
  • 大根
    2cm (59 g)
  • 玉ねぎ
    1/6個 (32 g)
  • バター
    3.0 g
  • 小麦粉
    3.0 g
  • 50.0 g
  • 顆粒コンソメ
    1.0 g
  • 牛乳
    50.0 g
  • 0.2 g
  • パセリ(みじん切り)
    0.2 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    大根はいちょう切り、玉ねぎは薄切りにします。
  • 2
    鍋にバターを弱火で熱し、大根と玉ねぎを炒めます。
  • 3
    玉ねぎが透き通ったら小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまでよく炒めます。
  • 4
    だまにならないよう水を少しずつ加えながら混ぜます。コンソメを加えて煮立ったら火を消します。
  • 5
    粗熱が取れたら、ミキサーで滑らかになるまで撹拌します。
  • 6
    鍋に戻して牛乳を加えて中火にかけ、沸騰直前まで温めます。塩とこしょうで味付けします。
  • 7
    器に注ぎ、パセリを振ります。

  • このレシピに使われている食材について


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