鶏もも肉の山椒焼き
- エネルギー 275 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
鶏もも肉の山椒焼き
- エネルギー 275 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
山椒のピリリとした辛味が食欲をそそります。鶏もも肉の皮目から焼くと、皮の脂が染み出て、油いらずで調理ができます。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
275
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
18.7
g
脂質
14.4
g
炭水化物
19.1
g
糖質
16.9
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
669
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
42
mg
リン
230
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
89
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
39
mg
ビタミンB6
0.39
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
37
µg
ビタミンA
124
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
44
µg
ビタミンE
2.5
mg
飽和脂肪酸
4.39
g
一価不飽和脂肪酸
6.74
g
多価不飽和脂肪酸
1.88
g
エネルギー
275
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
18.7
g
脂質
14.4
g
炭水化物
19.1
g
糖質
16.9
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
669
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
42
mg
リン
230
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
89
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
39
mg
ビタミンB6
0.39
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
37
µg
ビタミンA
124
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
44
µg
ビタミンE
2.5
mg
飽和脂肪酸
4.39
g
一価不飽和脂肪酸
6.74
g
多価不飽和脂肪酸
1.88
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉（皮付き）100 g
-
れんこん40 g
-
かぼちゃ40 g
-
粉山椒小さじ1/6強 (0.4 g)
-
A
-
みりん大さじ1/2 (9 g)
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
-
鶏もも肉（皮付き）100.0 g
-
れんこん50 g
-
かぼちゃ1/8個未満 (44 g)
-
粉山椒0.4 g
-
A
-
みりん9.0 g
-
しょうゆ6.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
れんこんは５mm厚さの半月切りに、かぼちゃは５mm厚さに切ります。
2
鶏もも肉は一口大に切ります。
3
フッ素樹脂加工のフライパンに鶏もも肉の皮目を下にして入れ、れんこんとかぼちゃを重ならないように並べて中火にかけます。
4
焼き色がついたら裏返します。一度火を消してAを加えます。再び中火にして汁けがなくなったら、器に盛ります。
調味料は火を消してから加えると焦げつきを防げます。
5
粉山椒を振りかけて出来上がりです。
