一口サイズの揚げ出し豆腐 一口サイズの揚げ出し豆腐

一口サイズの揚げ出し豆腐

  • エネルギー 140 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g

一口サイズの揚げ出し豆腐

  • エネルギー 140 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g
だいすけ

甘辛いたれが豆腐に絡んで、ご飯がすすむ一品です。豆腐は揚げずに、揚げ焼きにして脂質をカットします。
  • 脂質カット
  • カロリーカット

だいすけさんのレシピのエピソード

糖尿病一歩手前になってしまった家族が、好きな揚げ出し豆腐を食べるにはどうすればいいかを考えて、一口サイズにしました。食べる量を調整できるので便利です。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
140 kcal
たんぱく質
5.7 g
脂質
10.3 g
炭水化物
7.3 g
糖質
6.5 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.9 g
食物繊維
0.8 g
カリウム
106 mg
カルシウム
72 mg
マグネシウム
46 mg
リン
76 mg
1.2 mg
亜鉛
0.5 mg
ビタミンA
1 µg
ビタミンE
0.8 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンB6
0.04 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
11 µg
ビタミンC
0 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
140 kcal
たんぱく質
5.7 g
脂質
10.3 g
炭水化物
7.3 g
糖質
6.5 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.9 g
食物繊維
0.8 g
カリウム
106 mg
カルシウム
72 mg
マグネシウム
46 mg
リン
76 mg
1.2 mg
亜鉛
0.5 mg
ビタミンA
1 µg
ビタミンE
0.8 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンB6
0.04 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
11 µg
ビタミンC
0 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 4 人分

  • 木綿豆腐
    300 g
  • 片栗粉(木綿豆腐用)
    適量
  • 大さじ2 (24 g)
  • めんつゆ(3倍濃縮)
    大さじ2と1/3強 (50 g)
  • 300 ml
  • ごま油
    大さじ1 (12 g)
  • 小ねぎ(小口切り)
    3 g
  • 水溶き片栗粉
    • 片栗粉
      大さじ1 (9 g)
    • 大さじ1 (15 g)
  • 木綿豆腐
    1丁 (300.0 g)
  • 片栗粉(木綿豆腐用)
    適量
  • 24.0 g
  • めんつゆ(3倍濃縮)
    50.0 g
  • 300.0 g
  • ごま油
    12.0 g
  • 小ねぎ(小口切り)
    3.3 g
  • 水溶き片栗粉
    • 片栗粉
      9.0 g
    • 15.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    木綿豆腐はペーパータオルで包んで重しをのせ、30分ほど水きりをしてから一口大に切ります。
  • 2
    木綿豆腐の全面に片栗粉をまぶします。
  • 3
    フライパンに油をひいて中火に熱し、豆腐の表面にころころと返しながら焼き目が付くまで焼きます。
  • 4
    並行して、鍋にめんつゆと水、ごま油を入れて中火にかけます。煮立ったら水溶き片栗粉を回し入れてとろみを付けます。
  • 5
    3の豆腐を器に盛ります。上から4のあんをかけ、小ねぎを散らして完成です。
  • 6
    あんは可食量7割として栄養価計算しています。

  • このレシピは、以下の取り組みによって公開されています

    糖尿病のみなさんへ
    みんなの寄付レシピとは、レシピを投稿することで疾患を抱える方を支援する取り組みです。 実体験から生まれたレシピを通じて、同じ疾患で悩んでいる方を助け、素敵な発見に役立てたいという思いから始まりました。 あなたのレシピが多くの人に届くように、投稿してみませんか?

    アプリをインストール