肉団子・かぶ・しいたけの蒸し鍋 肉団子・かぶ・しいたけの蒸し鍋

肉団子・かぶ・しいたけの蒸し鍋

  • エネルギー 298 kcal
  • 食塩相当量 1.8 g

肉団子・かぶ・しいたけの蒸し鍋

  • エネルギー 298 kcal
  • 食塩相当量 1.8 g
近藤幸子

蒸すことで、下味をつけた豚肉のうま味が他の具材に染み渡ります。手軽に作れて、肉と野菜がバランス良くとれる一品です。
  • 塩分カット
  • 食物繊維アップ


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
298 kcal
たんぱく質
20.7 g
脂質
17.5 g
炭水化物
14.6 g
糖質
10.2 g
コレステロール
74 mg
食塩相当量
1.8 g
食物繊維
4.4 g
カリウム
876 mg
カルシウム
107 mg
マグネシウム
48 mg
リン
210 mg
2.0 mg
亜鉛
3.4 mg
ビタミンA
67 µg
ビタミンE
1.3 mg
ビタミンB1
0.81 mg
ビタミンB2
0.39 mg
ビタミンB6
0.59 mg
ビタミンB12
0.6 µg
葉酸
121 µg
ビタミンC
49 mg
ビタミンD
0.6 µg
エネルギー
298 kcal
たんぱく質
20.7 g
脂質
17.5 g
炭水化物
14.6 g
糖質
10.2 g
コレステロール
74 mg
食塩相当量
1.8 g
食物繊維
4.4 g
カリウム
876 mg
カルシウム
107 mg
マグネシウム
48 mg
リン
210 mg
2.0 mg
亜鉛
3.4 mg
ビタミンA
67 µg
ビタミンE
1.3 mg
ビタミンB1
0.81 mg
ビタミンB2
0.39 mg
ビタミンB6
0.59 mg
ビタミンB12
0.6 µg
葉酸
121 µg
ビタミンC
49 mg
ビタミンD
0.6 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 2 人分

2人分が作りやすい分量です。
  • 豚ひき肉
    200 g
  • かぶ
    300 g
  • かぶの葉
    50 g
  • しいたけ
    75 g
  • 100 ml
  • A
    • 片栗粉
      大さじ1 (9 g)
    • しょうゆ
      大さじ1/2 (9 g)
    • しょうが(すりおろし)
      2.5 g
    • 小さじ1/3 (2 g)
  • 豚ひき肉
    200.0 g
  • かぶ
    350 g
  • かぶの葉
    71 g
  • しいたけ
    6枚 (94 g)
  • 100.0 g
  • A
    • 片栗粉
      9.0 g
    • しょうゆ
      9.0 g
    • しょうが(すりおろし)
      1/4片 (3.1 g)
    • 2.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    かぶの根はくし形切りに、かぶの葉は長さ5cmに切ります。しいたけは半分に切ります。
  • 2
    豚ひき肉にAを加えてざっくりと混ぜます。
  • 3
    鍋にかぶ、かぶの葉、しいたけを入れ、2を一口大に軽く丸めて入れます。
  • 4
    水を加えて蓋をし、強火で加熱して沸騰させます。弱めの中火にし、8分ほど蒸し煮にします。
    加熱時間は2人分の目安です。


  • このレシピに使われている食材について