肉団子・かぶ・しいたけの蒸し鍋
- エネルギー 271 kcal
- 食塩相当量 1.8 g
肉団子・かぶ・しいたけの蒸し鍋
- エネルギー 271 kcal
- 食塩相当量 1.8 g
30分以内
蒸すことで、下味をつけた豚肉のうま味が他の具材に染み渡ります。手軽に作れて、肉と野菜がバランス良くとれる一品です。
-
塩分カット
-
食物繊維アップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
271
kcal
食塩相当量
1.8
g
たんぱく質
20.7
g
脂質
17.5
g
炭水化物
14.8
g
糖質
10.1
g
食物繊維
4.7
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
3.9
g
カリウム
880
mg
カルシウム
107
mg
マグネシウム
47
mg
リン
210
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
3.4
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
74
mg
ビタミンB1
0.81
mg
ビタミンB2
0.39
mg
ビタミンC
49
mg
ビタミンB6
0.59
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
123
µg
ビタミンA
67
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
90
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
6.27
g
一価不飽和脂肪酸
7.57
g
多価不飽和脂肪酸
1.76
g
エネルギー
271
kcal
食塩相当量
1.8
g
たんぱく質
20.7
g
脂質
17.5
g
炭水化物
14.8
g
糖質
10.1
g
食物繊維
4.7
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
3.9
g
カリウム
880
mg
カルシウム
107
mg
マグネシウム
47
mg
リン
210
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
3.4
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
74
mg
ビタミンB1
0.81
mg
ビタミンB2
0.39
mg
ビタミンC
49
mg
ビタミンB6
0.59
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
123
µg
ビタミンA
67
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
90
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
6.27
g
一価不飽和脂肪酸
7.57
g
多価不飽和脂肪酸
1.76
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 2 人分
２人分が作りやすい分量です。（写真も2人分で撮影）
-
豚ひき肉200 g
-
かぶ300 g
-
かぶの葉50 g
-
しいたけ75 g
-
水100 ml
-
A
-
片栗粉大さじ1 (9 g)
-
しょうゆ大さじ1/2 (9 g)
-
しょうが（すりおろし）2.5 g
-
塩小さじ1/3 (2 g)
-
-
豚ひき肉200.0 g
-
かぶ6個 (350 g)
-
かぶの葉71 g
-
しいたけ6枚 (94 g)
-
水100.0 g
-
A
-
片栗粉9.0 g
-
しょうゆ9.0 g
-
しょうが（すりおろし）1/4片 (3.1 g)
-
塩2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かぶの根はくし形切りに、かぶの葉は長さ５cmに切ります。しいたけは半分に切ります。
2
豚ひき肉にAを加えてざっくりと混ぜます。
3
鍋にかぶ、かぶの葉、しいたけを入れ、２を一口大に軽く丸めて入れます。
4
水を加えて蓋をし、強火で加熱して沸騰させます。弱めの中火にし、８分ほど蒸し煮にします。
加熱時間は２人分の目安です。
