揚げない 鶏のから揚げ
- エネルギー 230 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
揚げない 鶏のから揚げ
- エネルギー 230 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
45分以内
鶏肉の皮の脂を使い、油を使わずにから揚げを作ります。調味料を揉み込み、片栗粉をまぶしてオーブントースターで焼くだけ。
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手間カット
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
時間が経っても油っぽくならず、お弁当にもおすすめです。オーブントースターがない場合は魚焼きグリルやフライパンでも作ることができます。魚焼きグリルの場合は中火で10分ほど、様子をみながら焼きましょう。フライパンの場合は、皮目から焼き、両面を３〜４分ずつ焼いてください。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
230
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
17.3
g
脂質
14.2
g
炭水化物
7.9
g
糖質
7.6
g
食物繊維
0.3
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
327
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
26
mg
リン
184
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
89
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
15
µg
ビタミンA
40
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
29
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
4.37
g
一価不飽和脂肪酸
6.71
g
多価不飽和脂肪酸
1.85
g
エネルギー
230
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
17.3
g
脂質
14.2
g
炭水化物
7.9
g
糖質
7.6
g
食物繊維
0.3
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
327
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
26
mg
リン
184
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
89
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
15
µg
ビタミンA
40
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
29
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
4.37
g
一価不飽和脂肪酸
6.71
g
多価不飽和脂肪酸
1.85
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉（皮付き）100 g
-
しょうが（すりおろし）4 g
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
片栗粉適量
-
ベビーリーフ10 g
-
鶏もも肉（皮付き）100.0 g
-
しょうが（すりおろし）1/3片 (5 g)
-
しょうゆ6.0 g
-
酒5.0 g
-
片栗粉適量
-
ベビーリーフ10.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏肉は食べやすい大きさに切ります。ポリ袋に鶏肉、しょうが、しょうゆ、酒を入れて袋の上から揉み込み、20分ほどおきます。
2
ペーパータオルで余分な汁けを拭き取ります。バットや器に鶏肉を広げて片栗粉を薄くまぶし、余分な粉をポンポンと落とします。
余分な汁けが残ったまま片栗粉をまぶすとべちゃっとした仕上がりに。汁けはしっかり拭き取り、片栗粉は薄くまぶしましょう。
3
フライパン用ホイルを敷いた天板に鶏肉を並べます。
4
オーブントースターで10分ほど焼き、裏返してさらに６分ほど、鶏肉に火が通るまで焼きます。
加熱時間は２人分の目安です。温度調節ができる場合は、1000ｗ（200〜230℃）で調理してください。
5
器に盛り、ベビーリーフを添えます。
