ゴーヤーの肉巻き
- エネルギー 130 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
ゴーヤーの肉巻き
- エネルギー 130 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
30分以内
大きめに切ったゴーヤーに肉を巻きつけてこんがり焼いた食べごたえ満点の一品。豚肉は脂身を取るとカロリーダウンになります。
-
脂質カット
-
塩分カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
130
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
18.1
g
脂質
5.0
g
炭水化物
5.2
g
糖質
2.7
g
食物繊維
2.5
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
480
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
31
mg
リン
194
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
53
mg
ビタミンB1
0.80
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
62
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
52
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
26
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
1.63
g
一価不飽和脂肪酸
2.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.60
g
エネルギー
130
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
18.1
g
脂質
5.0
g
炭水化物
5.2
g
糖質
2.7
g
食物繊維
2.5
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
480
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
31
mg
リン
194
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
53
mg
ビタミンB1
0.80
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
62
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
52
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
26
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
1.63
g
一価不飽和脂肪酸
2.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.60
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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ゴーヤー60 g
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豚もも薄切り肉（脂身なし）80 g
-
にんにく（すりおろし）3 g
-
塩0.5 g
-
粗びき黒こしょう少々
-
レモン（くし形切り）15 g
-
ゴーヤー1/4本 (71 g)
-
豚もも薄切り肉（脂身なし）80.0 g
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にんにく（すりおろし）2/3片 (3.3 g)
-
塩0.5 g
-
粗びき黒こしょう0.1 g
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レモン（くし形切り）1/8個 (15 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ゴーヤーは種とわたを取って棒状に切ります。10分ほど水にさらし、水けをよく除きます。
2
豚肉は片面ににんにくを塗り、にんにくを塗った面が内側になるようしてゴーヤーに巻きつけます。
3
フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、２の巻き終わりを下にしておきます。
4
3〜4分して焼き目がついたら弱火にし、蓋をします。時々転がしなら、全体がこんがりと色付くまで焼きます。
5
器に盛り、塩、こしょうを振り、レモンを添えます。
