しいたけの肉詰め焼き ゆずこしょう風味
- エネルギー 132 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
しいたけの肉詰め焼き ゆずこしょう風味
- エネルギー 132 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
ジューシーで肉厚なしいたけと鶏肉のうま味で食べごたえがあり、柚子こしょう風味がアクセントの一品。お弁当にもピッタリです。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
132
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
11.0
g
脂質
6.3
g
炭水化物
11.7
g
糖質
7.7
g
食物繊維
4.0
g
カリウム
430
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
29
mg
リン
121
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.43
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
56
µg
ビタミンA
29
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
21
µg
ビタミンE
0.6
mg
エネルギー
132
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
11.0
g
脂質
6.3
g
炭水化物
11.7
g
糖質
7.7
g
食物繊維
4.0
g
カリウム
430
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
29
mg
リン
121
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.43
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
56
µg
ビタミンA
29
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
21
µg
ビタミンE
0.6
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
しいたけ（１人３個）60 g
-
片栗粉（しいたけ用）小さじ1 (3 g)
-
鶏ひき肉50 g
-
ゆずこしょう（ひき肉に入れる）小さじ1/2 (2.8 g)
-
長ねぎ（みじん切り）10 g
-
片栗粉（下ごしらえ用）小さじ1 (3 g)
-
青じそ
1 g -
大根おろし40 g
-
ゆずこしょう（好みで添える）小さじ1/4 (1.4 g)
-
しいたけ（１人３個）5枚 (75 g)
-
片栗粉（しいたけ用）3.0 g
-
鶏ひき肉50.0 g
-
ゆずこしょう（ひき肉に入れる）2.8 g
-
長ねぎ（みじん切り）1/8本 (17 g)
-
片栗粉（下ごしらえ用）3.0 g
-
青じそ
2枚 (1.0 g)
-
大根おろし1.5cm (47 g)
-
ゆずこしょう（好みで添える）1.4 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しいたけは、軸を切り落とし、軸はみじん切りにします。かさの裏側に片栗粉を薄く振ります。
2
ボウルに鶏ひき肉、長ねぎ、しいたけの軸、ゆずこしょう、片栗粉を入れて練ります。１の片栗粉を振った面に肉を詰めます。
3
フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、肉の面を下にした２を並べます。蓋をして弱火にし、3〜4分焼きます。
4
ひっくり返して、3分ほど焼きます。青じそと大根おろし、ゆずこしょうを添えた器にのせます。
