しいたけの肉詰め焼き ゆずこしょう風味
- エネルギー 132 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
しいたけの肉詰め焼き ゆずこしょう風味
- エネルギー 132 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
ジューシーで肉厚なしいたけと鶏肉のうま味で食べごたえがあり、柚子こしょう風味がアクセントの一品。お弁当にもピッタリです。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
132
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
11.0
g
脂質
6.3
g
炭水化物
11.7
g
糖質
7.7
g
食物繊維
4.0
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
3.3
g
カリウム
430
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
29
mg
リン
121
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.43
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
56
µg
ビタミンA
29
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
21
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
1.67
g
一価不飽和脂肪酸
2.66
g
多価不飽和脂肪酸
1.05
g
エネルギー
132
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
11.0
g
脂質
6.3
g
炭水化物
11.7
g
糖質
7.7
g
食物繊維
4.0
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
3.3
g
カリウム
430
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
29
mg
リン
121
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.43
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
56
µg
ビタミンA
29
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
21
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
1.67
g
一価不飽和脂肪酸
2.66
g
多価不飽和脂肪酸
1.05
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
しいたけ（１人３個）
60 g -
片栗粉（しいたけ用）小さじ1 (3 g)
-
鶏ひき肉50 g
-
ゆずこしょう（ひき肉に入れる）小さじ1/2 (2.8 g)
-
長ねぎ（みじん切り）10 g
-
片栗粉（下ごしらえ用）小さじ1 (3 g)
-
青じそ1 g
-
大根おろし40 g
-
ゆずこしょう（好みで添える）小さじ1/4 (1.4 g)
-
しいたけ（１人３個）
5枚 (75 g)
-
片栗粉（しいたけ用）3.0 g
-
鶏ひき肉50.0 g
-
ゆずこしょう（ひき肉に入れる）2.8 g
-
長ねぎ（みじん切り）1/8本 (17 g)
-
片栗粉（下ごしらえ用）3.0 g
-
青じそ2枚 (1.0 g)
-
大根おろし1.5cm (47 g)
-
ゆずこしょう（好みで添える）1.4 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しいたけは、軸を切り落とし、軸はみじん切りにします。かさの裏側に片栗粉を薄く振ります。
2
ボウルに鶏ひき肉、長ねぎ、しいたけの軸、ゆずこしょう、片栗粉を入れて練ります。１の片栗粉を振った面に肉を詰めます。
3
フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、肉の面を下にした２を並べます。蓋をして弱火にし、3〜4分焼きます。
4
ひっくり返して、3分ほど焼きます。青じそと大根おろし、ゆずこしょうを添えた器にのせます。
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