ささみと春菊のごま酢和え
- エネルギー 62 kcal
- 食塩相当量 0.1 g
ささみと春菊のごま酢和え
- エネルギー 62 kcal
- 食塩相当量 0.1 g
15分以内
香りの強い春菊と、香ばしいごまの風味で無塩とは思えない一品。水けが出ないよう、食べる直前にあえていただきます。
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手間カット
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
62
kcal
食塩相当量
0.1
g
たんぱく質
6.5
g
脂質
1.7
g
炭水化物
4.9
g
糖質
3.0
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
323
mg
カルシウム
91
mg
マグネシウム
28
mg
リン
84
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
13
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
102
µg
ビタミンA
191
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
128
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.24
g
一価不飽和脂肪酸
0.54
g
多価不飽和脂肪酸
0.66
g
エネルギー
62
kcal
食塩相当量
0.1
g
たんぱく質
6.5
g
脂質
1.7
g
炭水化物
4.9
g
糖質
3.0
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
323
mg
カルシウム
91
mg
マグネシウム
28
mg
リン
84
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
13
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
102
µg
ビタミンA
191
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
128
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.24
g
一価不飽和脂肪酸
0.54
g
多価不飽和脂肪酸
0.66
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
春菊50 g
-
鶏ささ身20 g
-
酒大さじ1/2 (7.5 g)
-
Ａ
-
白すりごま小さじ1 (2.5 g)
-
酢小さじ1 (5 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
-
春菊1/4束 (51 g)
-
鶏ささ身1/2本 (21 g)
-
酒7.5 g
-
Ａ
-
白すりごま2.5 g
-
酢5.0 g
-
砂糖2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏ささ身を耐熱容器に入れて酒を振り、ラップをふんわりとかけます。電子レンジ（600w）で１分加熱します。
加熱時間は2人分の目安です。
2
そのまま粗熱が取れるまでおいて、手で細かくほぐします。
そのまま冷ますことで、ぱさつきがちな鶏ささ身がしっとりと仕上がります。
3
春菊は４cm長さに切ります。熱湯に茎を入れて30秒たったら、葉を入れて30秒ゆでます。冷水に取り、水けをよく絞ります。
4
ボウルにＡを入れて混ぜ、春菊と鶏ささ身を加えてあえます。
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