農家のレシピ 小豆粥
- エネルギー 148 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
農家のレシピ 小豆粥
- エネルギー 148 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
1時間以内＋下準備
小豆粥で邪気を祓い、一年を健康で過ごしましょう！小豆に含まれるカリウムやサポニンが、むくみや便秘の解消に効果的です。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
148
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
3.4
g
脂質
0.4
g
炭水化物
32.5
g
糖質
30.8
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
88
mg
カルシウム
5
mg
マグネシウム
14
mg
リン
48
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
7
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.12
g
一価不飽和脂肪酸
0.08
g
多価不飽和脂肪酸
0.14
g
エネルギー
148
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
3.4
g
脂質
0.4
g
炭水化物
32.5
g
糖質
30.8
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
88
mg
カルシウム
5
mg
マグネシウム
14
mg
リン
48
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
7
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.12
g
一価不飽和脂肪酸
0.08
g
多価不飽和脂肪酸
0.14
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
米37.5 g
-
小豆12.5 g
-
小豆の茹で汁+水350 ml
-
酒小さじ1弱 (4 g)
-
塩0.5 g
-
米38 g
-
小豆12.5 g
-
小豆の茹で汁+水350.0 g
-
酒4.0 g
-
塩0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
米は洗って水に1時間浸し、水をきっておきます。小豆は洗って鍋に入れ、水125ml(1人分)を加え沸騰させて湯を捨てます。
2
再度小豆と水125ml(1人分)を鍋に入れ、沸騰したら弱火にし、8割方やわらかくなるまで煮ます。
3
煮汁と小豆と分けておきます（煮汁は冷ます）。
4
鍋に米を入れ、②の小豆のゆで汁と水をあわせて350ml(1人分)にしたものに酒を加え強火で煮ます。
5
煮立ったら一度底からざっくり混ぜ、ふたを少しずらして置き、弱火にし３0分炊きます。途中で二度ほど底からかき混ぜます。
6
②の小豆を加え10分煮てできあがりです。塩をかけてどうぞ。
