にんじんとわかめのおかずきんぴら
- エネルギー 118 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
にんじんとわかめのおかずきんぴら
- エネルギー 118 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
にんじんをしんなりするまで炒め、甘みを引き出すのが秘訣。わかめには血糖値の上昇を緩やかにする食物繊維が含まれています。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
118
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
6.5
g
脂質
6.3
g
炭水化物
9.8
g
糖質
7.6
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
316
mg
カルシウム
36
mg
マグネシウム
22
mg
リン
70
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
41
µg
コレステロール
24
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
453
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
1.39
g
一価不飽和脂肪酸
2.54
g
多価不飽和脂肪酸
1.67
g
エネルギー
118
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
6.5
g
脂質
6.3
g
炭水化物
9.8
g
糖質
7.6
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
316
mg
カルシウム
36
mg
マグネシウム
22
mg
リン
70
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
41
µg
コレステロール
24
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
453
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
1.39
g
一価不飽和脂肪酸
2.54
g
多価不飽和脂肪酸
1.67
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
にんじん
70 g -
鶏ひき肉30 g
-
わかめ（塩蔵）5 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
しょうが（すりおろし）2 g
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
白ごま小さじ1/3 (1 g)
-
にんじん
1/2本 (78 g)
-
鶏ひき肉30.0 g
-
わかめ（塩蔵）5.0 g
-
ごま油2.0 g
-
しょうが（すりおろし）2.0 g
-
しょうゆ6.0 g
-
みりん6.0 g
-
白ごま1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
にんじんは長さ３ｃｍの細切りにします。わかめは塩を取り、水に10分ほど浸けて水けを絞り、長さ2cmに切ります。
2
フッ素樹脂加工のフライパンにごま油としょうがを入れて中火で熱し、ひき肉を炒め、色が白っぽくなったらにんじんを加えます。
3
にんじんがしんなりするまで時間をかけて炒めます。わかめ、しょうゆ、みりんを加えて汁けが少なくなったら仕上げに白ごまをかけます。
