絹さやとまぐろのさんしょう炒め
- エネルギー 124 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
絹さやとまぐろのさんしょう炒め
- エネルギー 124 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
さんしょうの香りと絹さやの歯ざわりが楽しい一品。フッ素樹脂加工のフライパンを用いると油が少量で済み、カロリーダウン。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
124
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
19.5
g
脂質
2.7
g
炭水化物
6.3
g
糖質
5.1
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
413
mg
カルシウム
18
mg
マグネシウム
38
mg
リン
224
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
13
µg
コレステロール
29
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
25
mg
ビタミンB6
0.57
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
31
µg
ビタミンD
2.5
µg
ビタミンK
21
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.47
g
一価不飽和脂肪酸
0.80
g
多価不飽和脂肪酸
0.84
g
エネルギー
124
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
19.5
g
脂質
2.7
g
炭水化物
6.3
g
糖質
5.1
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
413
mg
カルシウム
18
mg
マグネシウム
38
mg
リン
224
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
13
µg
コレステロール
29
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
25
mg
ビタミンB6
0.57
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
31
µg
ビタミンD
2.5
µg
ビタミンK
21
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.47
g
一価不飽和脂肪酸
0.80
g
多価不飽和脂肪酸
0.84
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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まぐろ（さく）70 g
-
絹さや
40 g -
サラダ油小さじ1/4 (1 g)
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
粉さんしょう少々
-
まぐろ（さく）70.0 g
-
絹さや
22枚 (44 g)
-
サラダ油1.0 g
-
しょうゆ6.0 g
-
みりん6.0 g
-
粉さんしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
絹さやは筋を取り、５mm幅の斜め細切りにします。まぐろは薄切りにします。
2
フッ素樹脂加工のフライパンに油を中火で熱し、１のまぐろを焼きます。まぐろの色が変わってきたら、絹さやを加えて炒めます。
3
絹さやの色が鮮やかな緑色になったら、しょうゆ、みりん、さんしょうを加え、全体を混ぜ合わせたら完成です。
