かじきの甘酢照り焼き
- エネルギー 253 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
かじきの甘酢照り焼き
- エネルギー 253 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
15分以内
大きめに切った具材に、酢豚のような甘酸っぱいあんを絡めたご飯がすすむ一品。魚や野菜が苦手な方も食べやすい味付けです。
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塩分カット
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
253
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
17.1
g
脂質
12.2
g
炭水化物
20.4
g
糖質
18.2
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
722
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
40
mg
リン
267
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
42
mg
ビタミンB6
0.41
mg
ビタミンB12
1.5
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
185
µg
ビタミンD
7.0
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
5.0
mg
飽和脂肪酸
1.98
g
一価不飽和脂肪酸
5.31
g
多価不飽和脂肪酸
3.38
g
エネルギー
253
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
17.1
g
脂質
12.2
g
炭水化物
20.4
g
糖質
18.2
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
722
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
40
mg
リン
267
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
42
mg
ビタミンB6
0.41
mg
ビタミンB12
1.5
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
185
µg
ビタミンD
7.0
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
5.0
mg
飽和脂肪酸
1.98
g
一価不飽和脂肪酸
5.31
g
多価不飽和脂肪酸
3.38
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
めかじき（切り身）80 g
-
塩0.2 g
-
片栗粉適量
-
れんこん50 g
-
にんじん20 g
-
ピーマン20 g
-
サラダ油大さじ1/2 (6 g)
-
A
-
ケチャップ大さじ1/2 (9 g)
-
酢大さじ1/2 (7.5 g)
-
しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
砂糖小さじ1 (3 g)
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
水小さじ1/2 (2.5 g)
-
-
めかじき（切り身）80.0 g
-
塩0.2 g
-
片栗粉適量
-
れんこん63 g
-
にんじん1/6本 (22 g)
-
ピーマン3/4個 (24 g)
-
サラダ油6.0 g
-
A
-
ケチャップ9.0 g
-
酢7.5 g
-
しょうゆ4.0 g
-
砂糖3.0 g
-
酒2.5 g
-
水2.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
Aは混ぜ合わせておきます。れんこんとにんじん、ピーマンは乱切りに切ります。
2
れんこんとにんじんを耐熱容器に入れてふんわりとラップをしたら、電子レンジ（600ｗ）で２分加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
3
めかじきは一口大のそぎ切りにして塩を振り、片栗粉を全体に薄くまぶします。
4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、めかじきの両面をこんがりと焼き目がつくまで焼きます。
5
野菜を加えて、さっと炒め合わせます。野菜に油が回ったら、Aを加えて全体に絡め、汁けがなくなったら出来上がりです。
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