かじきの甘酢照り焼き
- エネルギー 252 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
かじきの甘酢照り焼き
- エネルギー 252 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
15分以内
大きめに切った具材に、酢豚のような甘酸っぱいあんを絡めたご飯がすすむ一品。魚や野菜が苦手な方も食べやすい味付けです。
-
塩分カット
-
食物繊維アップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
252
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
17.1
g
脂質
12.2
g
炭水化物
20.4
g
糖質
18.3
g
食物繊維
2.1
g
カリウム
716
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
40
mg
リン
266
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
42
mg
ビタミンB6
0.42
mg
ビタミンB12
1.5
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
197
µg
ビタミンD
7.0
µg
ビタミンK
19
µg
ビタミンE
5.0
mg
エネルギー
252
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
17.1
g
脂質
12.2
g
炭水化物
20.4
g
糖質
18.3
g
食物繊維
2.1
g
カリウム
716
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
40
mg
リン
266
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
42
mg
ビタミンB6
0.42
mg
ビタミンB12
1.5
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
197
µg
ビタミンD
7.0
µg
ビタミンK
19
µg
ビタミンE
5.0
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
めかじき（切り身）80 g
-
塩0.2 g
-
片栗粉適量
-
れんこん50 g
-
にんじん20 g
-
ピーマン
20 g -
サラダ油大さじ1/2 (6 g)
-
A
-
ケチャップ大さじ1/2 (9 g)
-
酢大さじ1/2 (7.5 g)
-
しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
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砂糖小さじ1 (3 g)
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酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
水小さじ1/2 (2.5 g)
-
-
めかじき（切り身）80.0 g
-
塩0.2 g
-
片栗粉適量
-
れんこん63 g
-
にんじん1/6本 (22 g)
-
ピーマン
3/4個 (24 g)
-
サラダ油6.0 g
-
A
-
ケチャップ9.0 g
-
酢7.5 g
-
しょうゆ4.0 g
-
砂糖3.0 g
-
酒2.5 g
-
水2.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
Aは混ぜ合わせておきます。れんこんとにんじん、ピーマンは乱切りに切ります。
2
れんこんとにんじんを耐熱容器に入れてふんわりとラップをしたら、電子レンジ（600ｗ）で２分加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
3
めかじきは一口大のそぎ切りにして塩を振り、片栗粉を全体に薄くまぶします。
4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、めかじきの両面をこんがりと焼き目がつくまで焼きます。
5
野菜を加えて、さっと炒め合わせます。野菜に油が回ったら、Aを加えて全体に絡め、汁けがなくなったら出来上がりです。
