具材たっぷり 筑前煮
- エネルギー 198 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
具材たっぷり 筑前煮
- エネルギー 198 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
根菜をたっぷりと使用した定番和食メニュー。根菜は食物繊維の補給にもおすすめです。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
198
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
11.1
g
脂質
9.3
g
炭水化物
18.5
g
糖質
13.6
g
食物繊維
4.9
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
4.1
g
カリウム
575
mg
カルシウム
41
mg
マグネシウム
40
mg
リン
160
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
1053
µg
コレステロール
45
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
21
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
46
µg
ビタミンA
148
µg
ビタミンD
0.9
µg
ビタミンK
21
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
2.43
g
一価不飽和脂肪酸
4.19
g
多価不飽和脂肪酸
1.82
g
エネルギー
198
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
11.1
g
脂質
9.3
g
炭水化物
18.5
g
糖質
13.6
g
食物繊維
4.9
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
4.1
g
カリウム
575
mg
カルシウム
41
mg
マグネシウム
40
mg
リン
160
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
1053
µg
コレステロール
45
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
21
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
46
µg
ビタミンA
148
µg
ビタミンD
0.9
µg
ビタミンK
21
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
2.43
g
一価不飽和脂肪酸
4.19
g
多価不飽和脂肪酸
1.82
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉（皮付き）50 g
-
こんにゃく30 g
-
れんこん30 g
-
ごぼう20 g
-
にんじん20 g
-
干ししいたけ4 g
-
絹さや4 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
だし汁（かつお・昆布）70 ml
-
A
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
-
鶏もも肉（皮付き）50.0 g
-
こんにゃく1/8枚 (30.0 g)
-
れんこん38 g
-
ごぼう1/8本 (22 g)
-
にんじん1/6本 (22 g)
-
干ししいたけ2.5枚 (5 g)
-
絹さや2枚 (4.4 g)
-
サラダ油2.0 g
-
だし汁（かつお・昆布）70.0 g
-
A
-
しょうゆ6.0 g
-
みりん6.0 g
-
酒5.0 g
-
砂糖2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
干ししいたけはぬるま湯に15分ほど漬けて戻し、半分に切ります。れんこん、ごぼう、にんじん、こんにゃくは一口大の乱切りにします。
2
絹さやは熱湯で１分ほどゆでたら、ざるにあげます。鶏肉は一口大に切ります。
ゆで時間は２人分の目安です。
3
鶏肉は一口大に切ります。
4
鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏肉を炒めます。色が変わったら、１の具材を炒めます。
5
全体に油が回ったら、だし汁を加えます。沸騰したら弱火にし、蓋をして10分煮ます。
6
Aを加え混ぜたら蓋をして、さらに５分煮ます。器に盛り付け、絹さやを添えたら完成です。
