具材たっぷり 筑前煮 具材たっぷり 筑前煮

具材たっぷり 筑前煮

  • エネルギー 198 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

具材たっぷり 筑前煮

  • エネルギー 198 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
バリ猫ゆっきーさんのレシピ
30分以内

根菜をたっぷりと使用した定番和食メニュー。根菜は食物繊維の補給にもおすすめです。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
198 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
11.1 g
脂質
9.3 g
炭水化物
18.5 g
糖質
13.6 g
食物繊維
4.9 g
水溶性食物繊維
0.8 g
不溶性食物繊維
4.1 g
カリウム
575 mg
カルシウム
41 mg
マグネシウム
40 mg
リン
160 mg
1.0 mg
亜鉛
1.3 mg
ヨウ素
1053 µg
コレステロール
45 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.18 mg
ビタミンC
21 mg
ビタミンB6
0.24 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
46 µg
ビタミンA
148 µg
ビタミンD
0.9 µg
ビタミンK
21 µg
ビタミンE
1.0 mg
飽和脂肪酸
2.43 g
一価不飽和脂肪酸
4.19 g
多価不飽和脂肪酸
1.82 g
エネルギー
198 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
11.1 g
脂質
9.3 g
炭水化物
18.5 g
糖質
13.6 g
食物繊維
4.9 g
水溶性食物繊維
0.8 g
不溶性食物繊維
4.1 g
カリウム
575 mg
カルシウム
41 mg
マグネシウム
40 mg
リン
160 mg
1.0 mg
亜鉛
1.3 mg
ヨウ素
1053 µg
コレステロール
45 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.18 mg
ビタミンC
21 mg
ビタミンB6
0.24 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
46 µg
ビタミンA
148 µg
ビタミンD
0.9 µg
ビタミンK
21 µg
ビタミンE
1.0 mg
飽和脂肪酸
2.43 g
一価不飽和脂肪酸
4.19 g
多価不飽和脂肪酸
1.82 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鶏もも肉(皮付き)
    50 g
  • こんにゃく
    30 g
  • れんこん
    30 g
  • ごぼう
    20 g
  • にんじん
    20 g
  • 干ししいたけ
    4 g
  • 絹さや
    4 g
  • サラダ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • だし汁(かつお・昆布)
    70 ml
  • A
    • しょうゆ
      小さじ1 (6 g)
    • みりん
      小さじ1 (6 g)
    • 小さじ1 (5 g)
    • 砂糖
      小さじ2/3 (2 g)
  • 鶏もも肉(皮付き)
    50.0 g
  • こんにゃく
    1/8枚 (30.0 g)
  • れんこん
    38 g
  • ごぼう
    1/8本 (22 g)
  • にんじん
    1/6本 (22 g)
  • 干ししいたけ
    2.5枚 (5 g)
  • 絹さや
    2枚 (4.4 g)
  • サラダ油
    2.0 g
  • だし汁(かつお・昆布)
    70.0 g
  • A
    • しょうゆ
      6.0 g
    • みりん
      6.0 g
    • 5.0 g
    • 砂糖
      2.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    干ししいたけはぬるま湯に15分ほど漬けて戻し、半分に切ります。れんこん、ごぼう、にんじん、こんにゃくは一口大の乱切りにします。
  • 2
    絹さやは熱湯で1分ほどゆでたら、ざるにあげます。鶏肉は一口大に切ります。
    ゆで時間は2人分の目安です。
  • 3
    鶏肉は一口大に切ります。
  • 4
    鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏肉を炒めます。色が変わったら、1の具材を炒めます。
  • 5
    全体に油が回ったら、だし汁を加えます。沸騰したら弱火にし、蓋をして10分煮ます。
  • 6
    Aを加え混ぜたら蓋をして、さらに5分煮ます。器に盛り付け、絹さやを添えたら完成です。

  • このレシピに使われている食材について


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