薄焼きアップルパイ
- エネルギー 255 kcal
- 食塩相当量 0.1 g
薄焼きアップルパイ
- エネルギー 255 kcal
- 食塩相当量 0.1 g
1時間以上
サクサクのパイ生地に、甘酸っぱいりんごがたまりません。手間がかかりそうなアップルパイを、フライパンで手軽に作ります。
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手間カット
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糖質カット
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
255
kcal
食塩相当量
0.1
g
たんぱく質
2.5
g
脂質
14.1
g
炭水化物
33.2
g
糖質
31.6
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
121
mg
カルシウム
12
mg
マグネシウム
7
mg
リン
32
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
32
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
4
µg
ビタミンA
113
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
8.61
g
一価不飽和脂肪酸
3.09
g
多価不飽和脂肪酸
0.55
g
エネルギー
255
kcal
食塩相当量
0.1
g
たんぱく質
2.5
g
脂質
14.1
g
炭水化物
33.2
g
糖質
31.6
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
121
mg
カルシウム
12
mg
マグネシウム
7
mg
リン
32
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
32
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
4
µg
ビタミンA
113
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
8.61
g
一価不飽和脂肪酸
3.09
g
多価不飽和脂肪酸
0.55
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 4 人分
４人分が作りやすい分量です。
【使用道具】包丁、まな板、ボウル、ふるいかざる、ゴムべら
、ラップ、オーブンシート、めん棒、フォーク、フライパンとその蓋※直径２２ｃｍのフライパンが作りやすいサイズですが、それより大きいものでも、ふちはできませんが、作ることはできます。 ※ボウル、ハンドミキサー（生クリームを添える場合）
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生地
-
強力粉45 g
-
薄力粉45 g
-
塩0.5 g
-
無塩バター50 g
-
酢小さじ1/3強 (2 g)
-
水大さじ2 (30 g)
-
-
フィリング
-
りんご（皮むき）300 g
-
砂糖大さじ2 (18 g)
-
シナモン適量
-
-
トッピング
-
生クリーム（35〜38％脂肪分のもの・お好みで）大さじ2 (30 g)
-
-
生地
-
強力粉45.0 g
-
薄力粉45.0 g
-
塩0.5 g
-
無塩バター50.0 g
-
酢2.0 g
-
水30.0 g
-
-
フィリング
-
りんご（皮むき）1.5個 (350 g)
-
砂糖18.0 g
-
シナモン適量
-
-
トッピング
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生クリーム（35〜38％脂肪分のもの・お好みで）30.0 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
バターは１cm角程度に切ります。バターと水を冷やしておきます。
室温に戻したまま調理をすると、生地がだれてしまうためバターを切った後も冷やしておきます。
2
強力粉と薄力粉、塩を合わせてざるかふるいでボウルに振るい入れ、バターを加えます。
振るうことで、だまになりにくくなります。
3
ゴムべらでバターを切るようにして混ぜ合わせます。
4
バターが細かくなって粉と混ざり、さらさらの状態になったら、水と酢を加えます。手の平でこねて、ひとまとめにします。
素早く、練らずに切るように混ぜることで、サクサクの食感に仕上がります。酢を加えることで、防腐効果があります。
5
ラップに生地をのせて上からラップをかけ、フライパンより一回り大きくなるようにめん棒で丸く伸ばします。
ラップを使うことで、生地がめん棒にくっつきにくくなくなります。ラップの代わりに打ち粉（強力粉）を振っても良いです。
6
ラップでぴったりと包み、冷蔵庫で2時間ほど冷やします。
7
オーブンシートは、生地よりひとまわり大きいサイズに切ります。生地をのせフォークで穴を開けます。
8
フライパンにオーブンシートごとのせ、とろ火〜弱火で10分ほど焼きます。
オーブンシートはフライパンからはみ出さないようにします。薄手のフライパンの場合、焦げることがあるのでとろ火で加熱します。
9
りんごを４等分にし、５mm幅ほどの薄切りにします。
10
火を消してりんごを並べ、砂糖とシナモンをふります。
11
蓋をしてとろ火〜弱火で20〜30分焼いたら、蓋を取ってさらに10分焼きます。
りんごに透明感が出てきたら蓋を外して焼く目安です。
12
４等分に切って器に盛ります。ハンドミキサーや泡立て器で７分立てにした生クリームを添えます。
生クリームは泡立て器で持ち上げた時に、ツノが立たず、すじが残るくらいの状態です。
